Puha hajtogatott pogácsa, a karácsonyi asztalra

Name: Puha hajtogatott pogácsa, a karácsonyi asztalra
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 4 db Tojás nagyobb tojások; 7 ek Tejföl; 7 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Sertészsír; 30 dkg Margarin; 1 teáskanál Fűszerpaprika pogácsa tetejére; 10 dkg Trappista sajt; 1 db Tojás kenéshez

Iluska

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 dkg finomliszt
4 db tojás (nagyobb tojások)
7 ek tejföl
7 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
3 ek sertészsír
30 dkg margarin
1 teáskanál fűszerpaprika (pogácsa tetejére)
10 dkg trappista sajt
1 db tojás (kenéshez)

1151

Kalória

26.2g

Fehérje

119.2g

Szénhidrát

62.6g

Zsír

89.5g

Víz

191.4g

Koleszterin

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
37g tojás

46 kcal
23g tejföl

46 kcal
12g friss élesztő

12 kcal
1g cukor

3 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g margarin

359 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 1151 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

900g finomliszt

3276 kcal
220g tojás

277 kcal
140g tejföl

277 kcal
70g friss élesztő

74 kcal
5g cukor

19 kcal
45g sertészsír

406 kcal
300g margarin

2151 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6901 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír

49g finomliszt

179 kcal
12g tojás

15 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
3.8g friss élesztő

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.5g sertészsír

22 kcal
16.3g margarin

117 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.4g trappista sajt

19 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
62.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.4 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
181 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
89.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
529 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1151 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
156.9 g

Zsír

Összesen
375.6 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
163 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4970.3 g
Cink
20 mg
Szelén
405 mg
Kálcium
1084 mg
Vas
18 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2168 mg
Nátrium
966 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
715.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
537.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3333 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
265 micro
K vitamin:
287 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
927 micro
Kolin:
929 mg
Retinol - A vitamin:
3174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1894 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 6901 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A langyos tejfölbe keverjük a cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk. Megvárjuk, míg felfut.
A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót és a jó nagy tojásokat.
A margarint és a 3 kanál zsírt is beletesszük.
Összegyúrjuk, ha az élesztő is felfutott. Kb. 15 percig pihentetjük.
Ez után 3x hajtogatjuk. Minden nyújtás és hajtogatás után 20 percig pihentetjük.
Hajtogatás: 2 cm vastagra nyújtjuk. Balról jobbra hajtjuk a közepéig. Majd jobbról balra, a másik tészta találkozásáig. Fentről le, a tészta közepéig, végül alulról felfelé, szintén a másik tészta széléig.
Utolsó pihentetés után kinyújtjuk, a felvert tojással lekenjük, paprikával egyenletesen vékonyan megszórjuk. Elkenjük ismét tojással.
Késsel berácsozzuk, és kiszaggatjuk.
Tepsire pakoljuk, reszelt sajttal megszórjuk, majd sütőbe toljuk, 200 fokig melegítjük a sütőt, és megsütjük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok pogácsareceptem van az oldalon fent, de ha kapok újabbat, mindig ki kell, hogy próbáljam. Imádok kísérletezgetni!!!! Sokáig tartja a puhaságát....ha épp el nem fogy, mielőtt éreznénk ezt... :-))))