Sajtos pogi 13. - nagysajtos uzsonnára

Name: Sajtos pogi 13. - nagysajtos uzsonnára
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dl Tejföl; 5 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Sajt; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Cukor; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
5 dkg élesztő
2 db tojássárgája
10 dkg sajt
2 dl tej
só ízlés szerint
1 csipet cukor

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)

1359

Kalória

34.4g

Fehérje

122.2g

Szénhidrát

80.7g

Zsír

110.5g

Víz

244.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
63g margarin

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g élesztő

13 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g sajt

88 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1359 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g élesztő

53 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g sajt

352 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5440 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

37.6g finomliszt

137 kcal
15.7g margarin

112 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
6.3g sajt

22 kcal
12.5g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
6.3g sajt

22 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
80.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1442 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
479 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
110.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
753 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 1359 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
322.9 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5768.1 g
Cink
17 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
1916 mg
Vas
12 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1952 mg
Nátrium
1350 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
488.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
442.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
680 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
3014 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1668 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 5440 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, teszünk bele pici cukrot, sót, és megfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztbe belerakjuk a sót, összekavarjuk, majd betetesszük a puha margarint, a reszelt sajtot, a két tojás sárgáját és tejes élesztőt.
Jól összedolgozzuk, és kinyújtjuk.
Hajtogatjuk, és fél órát pihentetjük. Majd újból nyújtjuk, és hajtogatjuk. Ezt legalább 3-szor megcsináljuk.
A harmadik hajtogatás után kb. 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk. Éles késsel bekockázzuk.
A felvert tojással megkenjük, és sajtot reszelünk rá.
10 cm-es pogácsa szaggatóval szaggatjuk, és maximális megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C

Keresztanyámtól tanultam ezt a pogit. Igaz, ő még csak az apróbb változatát sütötte. Mivel iskolás gyerekeim vannak, állandó kérdés, hogy mit tegyünk a uzsis dobozba. Így "született" a nagyobb változat. Megsütök egy adagot, és amikor kihűl, lefagyasztom, és bármikor adható a dobozba.