Hagyományos túrógombóc

Name: Hagyományos túrógombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: félzsíros 500 g Tehéntúró; 150 g Búzadara; 3 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 200 g Zsemlemorzsa; 2 ek Napraforgó olaj; 100 g Porcukor tálaláshoz; 200 g Tejföl tálaláshoz

nbeszter

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g tehéntúró
150 g búzadara
3 db tojás
1 kávéskanál só
200 g zsemlemorzsa
2 ek napraforgó olaj
100 g porcukor (tálaláshoz)
200 g tejföl (tálaláshoz)

800

Kalória

37.2g

Fehérje

94.6g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

160.9g

Víz

164.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
38g búzadara

135 kcal
41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g porcukor

97 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 800 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
150g búzadara

540 kcal
165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3197 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

37.5g tehéntúró

55 kcal
11.2g búzadara

40 kcal
12.4g tojás

16 kcal
0.3g só

0 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
15g tejföl

30 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2281.8 g
Cink
327 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
269 mg
Vas
254 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
844 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
94.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 800 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
148.8 g

Zsír

Összesen
115.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9127.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1077 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1933 mg
Nátrium
3375 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
378.5 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
643.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 3197 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.7 g
Cink
98 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
81 mg
Vas
76 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
253 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A túrót egy keverőtálba tesszük. Hozzámérjük a búzadarát, hozzáadjuk a tojásokat és a sót. Kézzel összegyúrjuk, és állni hagyjuk 1 órát.
Az olajat egy serpenyőben megmelegítjük, rászórjuk a zsemlemorzsát. Kevergetve megpirítjuk, folyamatosan kevergetni kell, mert könnyen odaég! A végén fél deci vízzel vízzel meglocsoljuk a morzsát, és azzal is pirítjuk 1 percig.
Felforralunk egy lábasban kb. 2,5 liter vizet. A túrós masszából diónyi gombócokat formálunk, és a forrásban lévő vízbe tesszük. A gombócok kb. 8-10 perc alatt főnek meg, a főzés végén feljönnek a víz tetejére.
A kifőtt gombócokat szűrőkanállal a zsemlemorzsába szedjük, és meghempergetjük benne.
Tejföllel meglocsolva és porcukorral megszórva tálaljuk.