Hagyományos tojáslikőr

Name: Hagyományos tojáslikőr
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: angol
Ingredients: 5 db Tojássárgája; 5 dl Habtejszín; 50 g Cukor; 3 dl Fehér rum; 1 dl Tej; 1 db Vanília; 1 db Fahéjrúd; 0 db Szerecsendió

Rosanics Petra

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 db tojássárgája
5 dl habtejszín
50 g cukor
3.5 dl fehér rum
1.5 dl tej
1 db vanília
1 db fahéjrúd
0.3 db szerecsendió

359

Kalória

3.9g

Fehérje

9.3g

Szénhidrát

23g

Zsír

75.4g

Víz

205g

Koleszterin

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

13g tojássárgája

40 kcal
63g habtejszín

183 kcal
6g cukor

24 kcal
44g fehér rum

101 kcal
19g tej

11 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 359 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

100g tojássárgája

322 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
50g cukor

194 kcal
350g fehér rum

809 kcal
150g tej

84 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2869 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

8.7g tojássárgája

28 kcal
43.5g habtejszín

127 kcal
4.3g cukor

17 kcal
30.4g fehér rum

70 kcal
13g tej

7 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 359 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
184.1 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1761.3 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
646 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.4 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
602.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1776 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
333 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
1741 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1094 micro

Összesen 2869 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A tojássárgákat egy deci tejszínnel és a cukorral kikeverjük egy kis edényben.
A tejszínt, a rumot és a tejet egy gyorsforralóba öntjük. Hozzáadjuk a vanília magjait és a kikapart héjat is, majd mehet bele a fahéjrúd, és reszeljünk hozzá bőven szerecsendiót is.
Folyamatos keverés mellett forrásig melegítjük, majd apránként (szintén folyamatos keverés mellett) a tojássárgájás keverékhez adjuk.
Amikor megvagyunk ezzel, visszatesszük a tűzre, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett (de tényleg!) picit besűrítjük.
Amikor jónak ítéljük az állagát, kiszedjük belőle a vanília- és a fahéjrudat, majd tölcsér és szűrő segítségével palackozzuk. Hagyjuk nyitott tetőnél kihűlni, majd ha már szobahőre hűlt, zárjuk le, és tegyük hűtőbe.
Hűtőben 1-2 hétig biztosan eláll, de biztos, hogy annál hamarabb elkortyolgatjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A tojáslikőr a karácsony elmaradhatatlan kelléke, amit még azok is elkortyolgatnak egy-egy pohárral, akik amúgy nem nagyon fogyasztanak alkoholt. A jó tojáslikőr titka a lassú tűzön főzés és a hőkiegyenlítés, na meg persze a fűszerezés! Mi most a hagyományos vanília mellett szerecsendiót és fahéjat is tettünk bele, alkohol gyanánt pedig jó adag fehér rum került a tojásokhoz. Próbáljátok ki ti is, még bőven el tudjátok készíteni karácsonyig!