Hagyományos majonéz

Name: Hagyományos majonéz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojássárgája; 1 tk Dijoni mustár vagy mustár; 1 teáskanál Citromlé vagy ecet; 170 g Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 csipet Fehér bors opcionális

laktózmentes

Gréti

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A majonézhez

1 db tojássárgája
1 tk dijoni mustár (vagy mustár)
1 teáskanál citromlé (vagy ecet)
170 g napraforgó olaj
1 csipet só
1 csipet fehér bors (opcionális)

393

Kalória

0.8g

Fehérje

0.3g

Szénhidrát

43.9g

Zsír

4.4g

Víz

54.3g

Koleszterin

52.3mg

Élelmi rost

58.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
0% Szénhidrát
90% Zsír

A majonézhez

5g tojássárgája

16 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 393 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
90% Zsír

A majonézhez

20g tojássárgája

64 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
3g citromlé

1 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1571 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
90% Zsír

A majonézhez

10.1g tojássárgája

33 kcal
2.5g dijoni mustár

2 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
85.9g napraforgó olaj

759 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 794 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
0% Szénhidrát
90% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
4.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 393 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
90% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
175.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 1571 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
90% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
88.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 794 kcal

Elkészítés

A majonézhez

A tojássárgáját sózzuk, borsozzuk, egy csepp citromlével csepegtetjük, hozzáadjuk a dijoni mustárt, habverővel simára keverjük, majd pici adagokban növényi olajjal dúsítjuk, közben folyamatosan habosítjuk. Ha elkészült, ételek díszítésére, sültek kísérőjeként tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Húsvétkor jó sok majonézre lesz szükségünk. A házi mindig jobb, és egyértelműen frissebb. Mivel tényleg csak pár perc az elkészítése, így érdemes elkészíteni, és ha elfogy, máris keverhetjük a következő adagot!