Hagyományos linzer Adrika konyhájából

Name: Hagyományos linzer Adrika konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája; 15 dkg Sárgabaracklekvár a töltéshez; 1 db Tojás; 5 dkg Dió darált; 5 dkg Porcukor

adrika90

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
15 dkg sárgabaracklekvár (a töltéshez)

Tetejére

1 db tojás
5 dkg dió (darált)
5 dkg porcukor

1007

Kalória

12.6g

Fehérje

125.3g

Szénhidrát

51.9g

Zsír

42g

Víz

206.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

58.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g sárgabaracklekvár

104 kcal

Tetejére

14g tojás

17 kcal
13g dió

82 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 4026 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

31.9g finomliszt

116 kcal
21.3g vaj

152 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
15.9g sárgabaracklekvár

44 kcal

Tetejére

5.8g tojás

7 kcal
5.3g dió

35 kcal
5.3g porcukor

21 kcal

Összesen 427 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
125.3 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
207.8 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1456.4 g
Cink
5 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
235 mg
Vas
7 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
748 mg
Nátrium
157 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
501.2 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
168.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1522 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
522 micro

Összesen 4026 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 427 kcal

Elkészítés

Tészta

A vajat és a lisztet elmorzsoljuk, ezután pedig hozzáadjuk a többi hozzávalót.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg össze nem áll rendesen (nem kell megijedni, ha az elején úgy néz ki, mintha nem akarna összeállni).
A tésztát hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
Kinyújtjuk a tésztát 4-5 mm vastagságúra, és linzerszaggatóval (vagy ennek hiányában 2 különböző nagyságú pohár segítségével) kiszaggatjuk. A tetejét lekenjük tojással, és darált dióba mártjuk, majd egymáshoz közel sütőlapra helyezzük.
180-200 °C-on megsütjük (míg egy kis színt nem kap). A tetejét megporcukrozzuk még melegen. Ha kihűlt, az alját megkenjük baracklekvárral (nyomózsákkal nyomunk a közepére egy kis halmot), majd rárakjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezelőtt nem nagyon sütöttem linzert, pedig az egyik kedvenc süteményem. Aztán elkezdtem járni egy cukrásziskolába, és a 3. gyakorlati órán a linzertésztákra került a sor. Így megbizonyosodhattam magam is, hogy mennyire egyszerű (és nagyszerű) az elkészítése.:)