Hagyományos farsangi fánk
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
7 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
2g rum5 kcal
-
88g tej49 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
188g sertészsír423 kcal
Összesen
966
kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
8g rum18 kcal
-
350g tej196 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
750g sertészsír1691 kcal
Összesen
3859
kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
29.4g finomliszt107 kcal
-
1.5g friss élesztő2 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0.5g rum1 kcal
-
20.6g tej12 kcal
-
3.2g tojás4 kcal
-
44.2g sertészsír100 kcal
Összesen
228
kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.6 g
Zsír
-
Összesen 51.1 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 454.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 126 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 180 mg
-
Nátrium 65 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 29.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 58 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 74 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
966
kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.3 g
Zsír
-
Összesen 204.5 g
-
Telített zsírsav 79 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 358 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1818.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 187 mg
-
Kálcium 506 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 126 mg
-
Foszfor 720 mg
-
Nátrium 261 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 410.4 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 119 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 231 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 349 micro
-
Kolin: 295 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 333 micro
Összesen
3859
kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 12 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 107.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 42 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 20 micro
Összesen
228
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
500 g finomliszt
-
2.5 dkg friss élesztő
-
1 ek cukor
-
1 ek rum
-
3.5 dl tej
-
1 db tojás
-
75 dkg sertészsír
Elkészítés
- A tejből kiöntünk egy decit, és meglangyosítjuk. Feloldjuk benne a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
- Ha felfutott, hozzáöntjük a liszthez.
- Hozzáadjuk a maradék tejet is, a tojást és a rumot. Fakanállal elkezdjük verni, és jó 10 percen át dolgozunk rajta, míg hólyagos, sima tésztát nem kapunk.
- A tetejére szórunk egy kis lisztet, és letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
- Ha kész, lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk 2-3 cm vastagra, és kiszaggatjuk. A lehulló tésztaszéleket újra összegyúrjuk, és kiszaggatjuk.
- Ismét letakarjuk, és fél órán át kelesztjük ugyanolyan meleg helyen.
- Ha kész, felforrósítjuk a zsírt, és a fánkokat fejjel lefelé (tehát azzal az oldallal, ami eddig a deszkán volt) a forró zsírba tesszük. 2-3 perc után, ha már szép piros az alja, megfordítjuk (ha elég jól dolgoztunk, és mély a lábasunk, maguktól megpördülnek, amint hozzájuk értünk).
- Lecsöpögtetjük, és még melegen fogyasztjuk őket.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 8 alkalommal
- Receptkönyvben: 898
- Tegnapi nézettség: 19
- 7 napos nézettség: 127
- Össznézettség: 356812
- Feltöltés dátuma: 2017. január 16.
Ajánló
Porcukor, baracklekvár - ha már klasszikusról van szó. :)
Receptjellemzők
Nosalty
1508 recept
A régi farsangi szalagos fánkok szigorúan zsírban sültek. Persze, ha kedvetek van, olajban is süthetitek... Ebből az adagból 12 nagy fánk lesz.