Habos mákos

Name: Habos mákos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 15 dkg Margarin; 20 dkg Mák darált; 15 dkg Cukor; 1 dl Tej forró; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

Kif Lee

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 db tojás
15 dkg margarin

A máktöltelékhez

20 dkg mák (darált)
15 dkg cukor
1 dl tej (forró)
1 citromból nyert citromhéj

A tojáshabhoz

4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

646

Kalória

11.7g

Fehérje

92.8g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

31.8g

Víz

22.5g

Koleszterin

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7g tojás

9 kcal
19g margarin

134 kcal

A máktöltelékhez

25g mák

131 kcal
19g cukor

73 kcal
13g tej

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tojáshabhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 646 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g margarin

1076 kcal

A máktöltelékhez

200g mák

1050 kcal
150g cukor

581 kcal
100g tej

56 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tojáshabhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5171 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

21.1g finomliszt

77 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
10.6g margarin

76 kcal

A máktöltelékhez

14.1g mák

74 kcal
10.6g cukor

41 kcal
7g tej

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A tojáshabhoz

11.3g tojásfehérje

6 kcal
14.1g porcukor

54 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
845.2 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
386 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.8 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 646 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.8 g

Zsír

Összesen
214 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6762 g
Cink
19 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
3090 mg
Vas
24 mg
Magnézium
789 mg
Foszfor
2192 mg
Nátrium
450 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
742.6 g
Cukor
461 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1306 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 5171 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, belenyújtjuk egy tepsibe, és előmelegített sütőben 10 percig közepes tűzön (180C) elősütjük. (Ha szükséges, 1-2 evőkanál tejföllel lehet gazdagítani a tésztát.)

A máktöltelékhez

Amíg a tészta sül, a forró tejet a darált mákos cukorhoz keverjük, belereszeljük a citrom héját.
Rásimítjuk a félig sült tésztára, és visszadugjuk a sütőbe, amíg a hab készül.

A tojáshabhoz

Felverjük a tojásfehérjét a porcukorral (én most tettem bele egy vaníliás cukrot is), és az egészet a mákra kenjük.
5 percig erős tűzön (200C) sütjük, majd 15-20 percig alacsony hőfokon (160C) inkább szárítjuk.