Habos grízpuding

Name: Habos grízpuding
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás szétválasztva; 15 dkg Cukor; 1 l Tej; 6 evőkanál Búzadara =10 dkg; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 ek Lekvár/ dzsem a rétegezéshez; 1 kávéskanál Fahéj a szóráshoz

bebe74

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás (szétválasztva)
15 dkg cukor
1 l tej
6 evőkanál búzadara (=10 dkg)
1 csomag vaníliás cukor
10 ek lekvár/ dzsem (a rétegezéshez)
1 kávéskanál fahéj (a szóráshoz)

367

Kalória

9.7g

Fehérje

65.2g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

30.1g

Víz

90g

Koleszterin

834.7mg

Élelmi rost

49.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
167g tej

93 kcal
12g búzadara

43 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g lekvár/ dzsem

93 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 367 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
1000g tej

560 kcal
72g búzadara

259 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2203 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír

10.3g tojás

13 kcal
9.4g cukor

36 kcal
62.6g tej

35 kcal
4.5g búzadara

16 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
12.5g lekvár/ dzsem

35 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
213 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 367 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2588.1 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1275 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
773 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
391.2 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
180.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2203 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A tojásokat lemossuk, kettéválasztjuk.
A sárgáját nagyobb, a fehérjét kisebb keverőedénybe tesszük. A cukrot nagyjából fele-fele arányban szétosztva a tojásokhoz adjuk. Kemény habbá verjük a fehérjét, a sárgáját pedig addig, amíg kissé kivilágosodik és sűrűsödik.
A tejet, búzadarát és vaníliás cukrot felfőzzük. Ha besűrűsödött, forrón a tojássárgákhoz öntjük, és alaposan elkeverjük. (Azzal már nem kell főzni! Először úgy tűnik, eléggé felhígul a tojássárgától, de hamar visszasűrűsödik.) Közvetlen utána (amíg még meleg és nem sűrűsödött be) hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét is, és egyenletesre keverjük vele (ezzel sem főzzük).
Üvegpoharakba kanalazzuk, és ízlésünk szerint rétegezhetjük pl. lekvárral, csoki- vagy karamellszósszal, friss vagy befőtt, esetleg leturmixolt gyümölcsökkel (ebbe most sárgabaracklekvár került, a tetejére pedig fahéjszórás).
Lehűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

A klasszikus Horváth Ilona receptkönyvben Váratlan vendég krém néven szerepel ez a desszert, ami jó elnevezés, hiszen ezek az alapanyagok általában megtalálhatóak otthon, és alig van vele munka. Azért is szeretem, mert fantáziánk szerint sokféle variációban lehet elkészíteni.