édes krém házi édes krémek

Habkönnyű levendulás-citromos krém

Pancsika

12adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 ml habtejszín
4 db lapzselatin
8 ek víz
6 ek cukor
2 g vanília (őrlemény)
1 citromból nyert citromlé (kisebb méretű)
1 citromból nyert citromhéj (kisebb méretű)
6 db levendula (kb. 1 púpozott teáskanálnyi virágzat)

Kalória

1.1g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

22g

Víz

23.1g

Koleszterin

63mg

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

21g habtejszín

61 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
5g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 83 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

250g habtejszín

730 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
64g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
2g vanília

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 1002 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

58.1g habtejszín

170 kcal
1.9g lapzselatin

7 kcal
14.9g víz

0 kcal
14g cukor

54 kcal
0.5g vanília

0 kcal
9.3g citromlé

2 kcal
1.4g citromhéj

1 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 83 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
185 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
264.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1002 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

Felverés előtt a habtejszínt mélyhűtőbe tesszük kb. egy órára. Addig elkészítjük, és visszahűtjük a zselatint.
Megmossuk a levendulát, és leszedjük a virágokat egy tálkába, majd megmossuk, és hozzáreszeljük a citrom héját, beletesszük a vaníliaőrleményt, a cukrot, és alaposan összekeverjük.
Egy kis lábasba tesszük a vizet és a lapzselatint, lassú tűzön feloldjuk benne (nem forraljuk, csak melegítjük), és utána lehúzzuk a tűzről. Belekeverjük a cukrot, és félretesszük. Ha elkezd bőrösödni, akkor rákeverünk, esetleg picit melegítünk rajta.
A mélyhűtőből kivett habtejszínt kemény habbá verjük, majd szűrőn keresztül lassan csorgatva és közben óvatosan kevergetve öntjük bele a zselatinos masszát, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot.
Ha már teljesen egynemű, akkor szűrőn keresztül belefacsarjuk a citrom levét is. Felhasználásig hűtőben tároljuk, majd sima csöves habzsákból adagoljuk tetszőleges mennyiségben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Egy igazi nyári, fanyar-fűszeres, könnyed tejszínhabkrém, amely szuper piskótákhoz (pl. pohárdesszerthez), de a levendulás vajas kekszre is egy kis kupac isteni finom. Ugyan habtejszín az alapja, de mivel a kemény habbá vert a habtejszín térfogata kb. háromszorosára nő, így egy adag mindössze minimális kalóriát tartalmaz.