édes süti babapiskótás süti

Habkönnyű gesztenyés kocka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zsukalman

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
27g cukor

103 kcal
25g finomliszt

91 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g csokoládédara

18 kcal
8g vaj

60 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A csokikrémhez

33g étcsokoládé

182 kcal
8g vaj

60 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g mascarpone

84 kcal
42g habtejszín

122 kcal

A gesztenyekrémhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
8g vaj

60 kcal
21g mascarpone

84 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g rum

3 kcal

A töltelékhez

14g babapiskóta

53 kcal
17g feketekávé

2 kcal

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
160g cukor

619 kcal
150g finomliszt

546 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
20g csokoládédara

109 kcal
50g vaj

359 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A csokikrémhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
50g vaj

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g mascarpone

505 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A gesztenyekrémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
50g vaj

359 kcal
125g mascarpone

505 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g rum

18 kcal

A töltelékhez

84g babapiskóta

316 kcal
100g feketekávé

9 kcal

Összesen 7229 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A piskótához

14.7g tojás

18 kcal
7.1g cukor

28 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.9g csokoládédara

5 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A csokikrémhez

8.9g étcsokoládé

49 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.6g mascarpone

22 kcal
11.1g habtejszín

32 kcal

A gesztenyekrémhez

11.1g gesztenyemassza

20 kcal
2.2g vaj

16 kcal
5.6g mascarpone

22 kcal
11.1g habtejszín

32 kcal
0.4g rum

1 kcal

A töltelékhez

3.7g babapiskóta

14 kcal
4.4g feketekávé

0 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.9 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
196 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
202 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.3 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
114.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
110.1 g

Zsír

Összesen
485.9 g
Telített zsírsav
232 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5603.1 g
Cink
13 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1173 mg
Vas
30 mg
Magnézium
659 mg
Foszfor
2354 mg
Nátrium
1209 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
613.7 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
687.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2890 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
987 mg
Retinol - A vitamin:
2841 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1567 micro

Összesen 7229 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
16 dkg cukor
15 dkg finomliszt
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 ek csokoládédara
5 dkg vaj (olvasztott)
0.5 csomag sütőpor

Elkészítés

A piskótához

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tojássárgás masszához vegyítjük, és óvatosan a habhoz adjuk.
Megsütjük, ha kihűlt, keresztben elfelezzük.
A csokit gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kicsit hűtjük, belekeverjük a mascarponét, a rumot és a felvert tejszínhabot.
A gesztenyepürét kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a rumot, a mascarponét és a felvert tejszínt.
Az egyik piskótalapra kenjük a csokikrémet, rárakjuk a kávéba mártott babapiskótátkat, jöhet a gesztenyekrém, majd a másik piskótalap. Enyhén megnyomjuk, az oldalán elkenjük a krémet, megszórjuk kakaóval, és 3-4 órára hűtjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 350
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 43532
Feltöltés dátuma: 2012. május 18.

Ajánló

Remek ünnepi sütemény.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - babapiskótás süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Zsukalman 2 recept

A családom imádja a krémes sütiket. Húsvétkor készítettem, kissé könnyebbet szerettem volna a vajkrémes tésztáknál. A mascarponétól könnyű és nagyon krémes lesz. Én házilag készítem, így jóval olcsóbb: Egy nagy 20%-os tejfölt szűrőre borítok 24 órára a hűtőben, ebből lesz 25 dkg mascarpone.