Barackmisu Esztellától

Name: Barackmisu Esztellától
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Rostos gyümölcslé jelen esetben sárgabarack; 40 db Babapiskóta; 60 dkg Sárgabarack tisztítva volt ennyi; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg Étcsokoládé nálam 74%-os volt; 2 dl Habtejszín; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor tetejét megszórni

Esztella

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl rostos gyümölcslé (jelen esetben sárgabarack)
40 db babapiskóta
60 dkg sárgabarack (tisztítva volt ennyi)
25 dkg mascarpone
10 dkg étcsokoládé (nálam 74%-os volt)
2 dl habtejszín
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor (tetejét megszórni)

594

Kalória

9.8g

Fehérje

62g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

131.1g

Víz

38.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

39g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

33g rostos gyümölcslé

15 kcal
47g babapiskóta

175 kcal
100g sárgabarack

45 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 594 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

200g rostos gyümölcslé

92 kcal
280g babapiskóta

1053 kcal
600g sárgabarack

268 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal

Összesen 3571 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

12.2g rostos gyümölcslé

6 kcal
17.1g babapiskóta

64 kcal
36.6g sárgabarack

16 kcal
15.3g mascarpone

62 kcal
6.1g étcsokoládé

33 kcal
12.2g habtejszín

36 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
131.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1042 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 594 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
207.5 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1416.6 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
293 mg
Vas
12 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
303 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
372 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
786.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1096 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
6251 micro
β-crypt
581 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
563 micro

Összesen 3571 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Az étcsokoládét gőz felett elkezdjük felolvasztani.
A megtisztított sárgabarackot botmixerrel pürésítjük (nem baj, ha maradnak benne darabkák), hozzáadjuk a mascarponét és a felolvasztott csokoládét, jól összekeverjük.
A tejszínt kissé felverjük, és a barackos krémhez keverjük.
A babapiskótákat megáztatjuk kicsit a sárgabaracklében, és egy mélyebb tálba (kb. 25*30-as) teszünk egy réteget. Erre megy a krém. A rétegezést folytatjuk, amíg van krémünk, ez kerül a tetejére.
Megszórjuk kakaóval (de bármivel lehet, amit épp megkívánunk és van otthon), és hűtőbe tesszük. A legjobb, ha legalább 12 órát áll, de már 6 óra elteltével is fogyasztható.
Ha vannak kicsit keményebb barackjaink, azokat felkockázhatjuk, és a krémre szórhatjuk, mielőtt a következő sor babapiskótát ráraknánk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 30x20x10

Az úgy indult, hogy volt itthon egy jókora adag nagyon érett sárgabarackom, amit nem bírtunk volna egy ültő helyünkben megenni, de kidobni vétek lett volna. Barátnőmtől kaptam egy epermisu receptet, ezt dolgoztam kissé át a saját szájízünk és a fellelhető alapanyagok szerint. Állítólag kissé hasonlít az íze a Sacher-tortára (végül is kakaó meg sárgabarack együtt az is). Alig tudtam lefényképezni, olyan kapós lett. :)