Habcsók süti

Name: Habcsók süti
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Instant kávé; 1 ek Kávé erős; 0 dl Habtejszín; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 10 dkg Tortabevonó ét

marcipann

8adag

Idő

225p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db tojásfehérje
1 csipet só
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál instant kávé
1 ek kávé (erős)
0.5 dl habtejszín
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt )
10 dkg tortabevonó (ét)

145

Kalória

1.8g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

14.4g

Víz

7.9g

Koleszterin

954.5mg

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

10g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g kávé

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal
1g narancshéj

1 kcal
13g tortabevonó

68 kcal

Összesen 145 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8g kávé

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 1167 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

22.6g tojásfehérje

12 kcal
0g só

0 kcal
28.2g porcukor

109 kcal
2.8g vaníliás cukor

11 kcal
0g instant kávé

0 kcal
2.3g kávé

0 kcal
14.1g habtejszín

41 kcal
1.7g narancshéj

2 kcal
28.2g tortabevonó

154 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 145 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.4 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
107 mg
Vas
8 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
174.8 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
115 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 1167 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A robotgéppel kemény habbá verjük a hideg tojásfehérjéket a sóval. Apránként beleszórjuk a kétféle cukrot, és addig verjük, amíg fényes masszát nem kapunk.
A felét megfestjük az 1 ek forró erős kávéban feloldott instant kávéval, és a masszákat külön-külön csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és egymástól kellő távolságban kis halmokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsikbe.
Előmelegített sütőben szárítjuk őket. (A légkeveréses üzemmód nem jó!)
Közben a felaprított ét bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk, elkeverjük a tejszínnel és a narancs reszelt héjával, és párosával összeragasztjuk (egy fehéret és egy kávésat) a kihűlt csókokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 210 p
Sütés hőfoka: 100 °C

Karácsony körül mindig sok tojásfehérje marad a sütikből, és a madártejen valamint a Pavlova tortán túl is kell lennie valaminek, gondoltam. Először csak két sima habcsókot ragasztottam össze csokikrémmel, később továbbfejlesztettem. Ez lett belőle. Azóta minden Karácsony körül készítek ilyet, és gyorsan elfogy, mert nagyon finom. A narancshéj különösen jót tesz neki. Az adag megjelölésénél a 8 fő akkor igaz, ha 3 darabnál nem esznek többet fejenként. Persze attól is függ, mekkora habcsókokat készítünk. Nekem általában 24 db lesz összeragasztva.