Francia habcsók

Name: Francia habcsók
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 500 g Porcukor; 2 db Vanília rúd magjai

Szintia

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db tojásfehérje
500 g porcukor
2 db vanília (rúd magjai)

526

Kalória

8.7g

Fehérje

125.6g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

70.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

125.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
61% Szénhidrát
0% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
125g porcukor

484 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
0% Zsír

320g tojásfehérje

166 kcal
500g porcukor

1935 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2101 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
0% Zsír

39g tojásfehérje

20 kcal
61g porcukor

236 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
61% Szénhidrát
0% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.7 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
125.6 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
0% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
714.6 g
Cink
0 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
536 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
502.2 g
Cukor
501 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
280.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2101 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
0% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket 2-3 napig tartsuk letakart tálban szobahőmérsékleten. Ha így járunk el, kissé megfolyósodik, könnyebb lesz felverni és nem esik össze.
Kézimixerrel, közepes sebességen kezdjük verni, miközben apránként hozzáadjuk a porcukor felét és a vaníliamagokat. Nagyon szilárd, fényes habbá kell válnia.
Egy gumilapáttal óvatosan, fokozatosan forgassuk bele a maradék porcukrot is.
Töltsük a habot nyomózsákba. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Nyomjunk rá puszedliket vagy karikákat úgy, hogy kétszer ismételjük meg ugyanazt a kört, így szép magasak lesznek.
120°-on (gáz:1-es fokozat) szárítjuk 70 percet, mialatt a sütő ajtaját kitámasztjuk egy fakanállal.
Miután elzárjuk a sütőt, hagyjuk még legalább 8 órán át vagy másnapig száradni.