A citromfagyihoz

1. A szép nagy, egészséges, kezeletlen citromokat leöblítjük. Az egyiknek a héját egy tányérra reszeljük.
2. Kettő másik citromnak szépen levágjuk a csücskös felét, és félretesszük.
3. Mindhárom citromnak kanállal kivájjuk a belsejét, és a gyümölcs húsát a tányérra szedjük. A hártyát és a magokat kidobjuk, illetve a harmadik citrom, aminek a héját lereszeltük, nem fog már kelleni.
4. Az így kinyert citrombelsőt és héjat a cukor felével meghintjük, majd mehet a mélyhűtőbe megfagyni.
5. Közben a cukor másik felével a tejszínből kemény habot verünk, amit a hűtőbe teszünk felhasználásig.
6. A megfagyott citromot darabokba törve egy késes aprítóba tesszük és jégkását csinálunk belőle.
7. A citromos jégkásást és a tejszínhabot összekeverjük és mehet a fagyasztóból kivett üres citromhéjakba a töltelék. A maradékot jégkockatartóba tesszük. Ezután minden zsupsz a mélyhűtőbe!
8. Tálaláskor vegyük ki a fagyos citromokat a hűtőből, tegyük egy kis mély tálkába. A tetejére tehetünk mentalevelet, és a citromsapkát is visszatehetjük rá.
9. A jégkockatartóba tett fagyit késes aprítóban összedarálhatjuk, kis pohárkákba halmozhatjuk és mentával, reszelt citromhéjjal díszítve tálalhatjuk, jó étvágyat hozzá!