Sült karaj Gonoszka konyhájából

Name: Sült karaj Gonoszka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 5 dkg Mustár; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz

Gonoszka1

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 dkg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
5 dkg mustár
3 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl víz

256

Kalória

32.4g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

146.3g

Víz

96g

Koleszterin

361.7mg

Élelmi rost

90.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
8g mustár

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 256 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

900g sertés rövidkaraj

1494 kcal
50g mustár

30 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1536 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

77.7g sertés rövidkaraj

129 kcal
4.3g mustár

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
17.3g víz

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.5 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
146.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 256 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
194.4 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3633.1 g
Cink
16 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
115 mg
Vas
6 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
2010 mg
Nátrium
984 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
877.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
529 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 1536 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, megmossuk.
A mustárt egy tálkába tesszük. Belereszeljük a megtisztított fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával. Összekeverjük.
A húst körben bedörzsöljük a mustárral.
Tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá, és lefedjük alufóliával. Így sütjük kb. 1 órát 210 fokon.
Ezután levesszük róla a fóliát, és időnként megforgatva pirosra sütjük (ez még kb. 20 perc).
Pár percet lefedve pihentetjük, majd szeletelve, melegen tálaljuk.