Grenoble-i diótorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mignon
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 23% Zsír
Összesen
577
kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
250g dió1635 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
16g rum37 kcal
-
100g étkezési keményítő381 kcal
-
40g vaj287 kcal
A mázhoz
A díszítéshez
-
50g dió327 kcal
Összesen
4608
kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
21.4g dió140 kcal
-
23.6g tojás30 kcal
-
21.4g cukor83 kcal
-
1.4g rum3 kcal
-
8.6g étkezési keményítő33 kcal
-
3.4g vaj25 kcal
A mázhoz
-
12.9g porcukor50 kcal
-
1.7g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
1.4g víz0 kcal
A díszítéshez
-
4.3g dió28 kcal
Összesen
396
kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 31.7 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 123 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 410.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 76 mg
-
Foszfor 211 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 68.2 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 29.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 105 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 156 micro
Összesen
577
kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80.6 g
Zsír
-
Összesen 253.9 g
-
Telített zsírsav 48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 147 g
-
Koleszterin 986 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3282.1 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 97 mg
-
Kálcium 471 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 607 mg
-
Foszfor 1687 mg
-
Nátrium 372 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 545.7 g
-
Cukor 408 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 238.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 664 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 415 micro
-
Kolin: 839 mg
-
Retinol - A vitamin: 656 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 99 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1252 micro
Összesen
4608
kcal
- 7% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 21.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 85 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 281.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 145 mg
-
Nátrium 32 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.8 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 57 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 72 mg
-
Retinol - A vitamin: 56 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 107 micro
Összesen
396
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A tojások sárgáját és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot.
- A fehérjét kemény habbá verjük, majd a rumos-cukros sárgájához adagoljuk óvatosan.
- A darált diót elkeverjük az étkezési keményítővel, és nagy mozdulatokkal a habos tojáshoz keverjük.
- Kapcsos tortaformát kivajazunk, aljába sütőpapírt vágunk (azt is megvajazzuk), és beleöntjük a tésztát.
- Előmelegített sütőben megsütjük. (tűpróba!)
- Langyosan kiemeljük a formából, és rácsra tesszük.
- A porcukrot elkeverjük 2 ek vízzel és a kakaóporral. A szirupot még melegen a torta tetejére csurgatjuk.
- Díszítésként ráhelyezzük a dióbeleket.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 25
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 163
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 13064
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 14.
Ajánló
Ideális a délutáni capuccino mellé vagy gyerekeknek kakaóhoz reggelire. (Olyankor rum nélkül és kakaóporral készítem.)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Mignon
212 recept
Azért kedvencem ez a francia gasztrooldalról származó sütemény, mert liszt helyett dióból van a tésztája.