Gombás füstölt csülök
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
koszider
adag
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
325g füstölt sertéscsülök650 kcal
-
125g gomba27 kcal
-
50g főzőtejszín66 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
4g disznózsír34 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
891
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
1300g füstölt sertéscsülök2600 kcal
-
500g gomba107 kcal
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
15g disznózsír135 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3562
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
55.9g füstölt sertéscsülök112 kcal
-
21.5g gomba5 kcal
-
8.6g főzőtejszín11 kcal
-
7.7g vöröshagyma3 kcal
-
0.9g citromlé0 kcal
-
4.3g sajt15 kcal
-
0.4g finomliszt2 kcal
-
0.6g disznózsír6 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
154
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.5 g
Zsír
-
Összesen 60.5 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 266 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4766.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 96 mg
-
Kálcium 259 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 930 mg
-
Nátrium 3383 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.7 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 411.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 163 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 279 mg
-
Retinol - A vitamin: 162 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
891
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 290 g
Zsír
-
Összesen 242 g
-
Telített zsírsav 94 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 1065 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 19065.9 g
-
Cink 42 mg
-
Szelén 385 mg
-
Kálcium 1036 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 328 mg
-
Foszfor 3718 mg
-
Nátrium 13531 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.8 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1645.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 652 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 32 mg
-
D vitamin: 74 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 79 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 157 micro
-
Kolin: 1117 mg
-
Retinol - A vitamin: 646 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 75 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
3562
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.5 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 820 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 160 mg
-
Nátrium 582 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 70.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 28 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
154
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg gomba
-
2 dl főzőtejszín
-
2 közepes db vöröshagyma
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
1 csapott ek finomliszt
-
1 ek disznózsír
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A füstölt csülköt alaposan megmossuk, és annyi vízben, ami bőven ellepi, fedő alatt puhára főzzük. Ez akár 2,5-3 óra is lehet! A vízbe tehetünkegy egészben hagyott hagymát és egy kiskanál szemes borsot. Úgy másfél óra főzés után nézzük meg, ki lehet-e csavarni belőle a csontot, mert ettől kezdve gyorsabban fog puhulni. Ha puha,előbb alevében, majd abból kivévehagyjuk kihűlni. (A főzőlevét ne öntsük ki, mert csodás krumplilevest lehet vele főzni!)
- A puha csülköt vágjuk fel kisebb kockákra. Ha nem szeretjük,a bőrét le is vághatjuk, de a kövérjét ne szedjük le, mert száraz lesz.
- Közben elkészítjük a gombamártást. A gombát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk, a másik hagymát apróra felvágjuk.
- A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, rátesszük a gombát, és kevés vizet öntve alá készre pároljuk, zsírjára sütjük. Óvatosan sózzuk, mert a csülök elég sós, viszont a borssal bővebben is bánhatunk.
- A kész gombát meghintjük a liszttel, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel. Elkeverjük - nem kell összesütni -, ízesítjük citromlével.
- A felvágott csülköt tepsibe terítjük, elosztjuk rajta a gombamártást, megszórjuk reszelt sajttal, és addig sütjük, míg a sajt rápirul.
- Párolt rizzsel, krokettel, salátávaltálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 114
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 13820
- Feltöltés dátuma: 2011. november 06.
Ajánló
Nagyon lehet rá inni, nyilván vizet is, de én inkább a fröccsöt vagy a sört preferálom.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
koszider
90 recept
Nem egy fogyókúrás étel, de annál finomabb. Vendégvárónak is jó, mivel elő lehet készíteni, és csak a sütést kell időzíteni. Maradék sonka, főtt csülök hasznosítására is alkalmas.