palacsinta édes gofri

Gofri Barcsika konyhájából

Barcsika

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
10 dkg vaj
5 dl tej
2 dl szódavíz
0.5 teáskanál szódabikarbóna (1 kávéskanál)
1 csipet só
1 ek narancsvirágvíz (opcionális)
1 ek grand marnier (opcionális)

540

Kalória

14.3g

Fehérje

75.4g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

65.2g

Víz

125.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
17g vaj

120 kcal
83g tej

47 kcal
33g szódavíz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
1g grand marnier

3 kcal

Összesen 540 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
100g vaj

717 kcal
500g tej

280 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
8g grand marnier

18 kcal

Összesen 3237 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

32.8g finomliszt

120 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
10.8g tojás

14 kcal
6.6g vaj

47 kcal
32.8g tej

18 kcal
13.1g szódavíz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
0.5g grand marnier

1 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.9 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 540 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2459.5 g
Cink
5 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
757 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
486 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
452.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
391.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 3237 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Megolvasztjuk a 10 dkg vajat a mikróban vagy nagyon lassú tűzön.
Egy nagy keverőtálba (ha robotgéppel keveritek, annak a táljába) szitáljuk a fél kiló lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, a kávéskanál szódabikarbónát, a cukrot és a vaníliás cukrot, két deci vizet, három deci tejet, az olvasztott vajat és a három tojás sárgáját. A fehérjét külön tálban félretesszük.
Tíz percen keresztül közepes fokozaton keverjük (vagy a robotgéppel vagy elektromos habverővel, bár lehet, hogy van, aki kézi habverővel is képes rá). Fontos, hogy hosszú ideig menjen a dolog!
Ha vége a keverésnek, hozzáadjuk a maradék tejet, tetszés szerint egy kis narancslikőrt és narancsvirágvizet, amivel még keverhetjük addig, amíg a tojásfehérje felverődik, amit aztán óvatosan hozzáadunk a sűrűn folyós tésztához.
Ezután már süthetjük is a gofrikat. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Sok próbálkozás után találtam rá egy nagyszerű gofri receptre, amit persze kicsit módosítottam a hozzászólások és saját fantáziám alapján. Így született meg ez a számomra tökéletes recept, mert pont olyan gofri lesz belőle, amilyet szeretek: kívül ropogós, belül krémesen lágy, ami akár magában is nagyon finom!