torta sacher-torta

Gluténmentes sacher torta Anna módra

AnnaML

8adag

Idő

175p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 db tojás
20 dkg cukor
15 dkg gluténmentes lisztkeverék
20 dkg margarin
1 kávéskanál vaníliaaroma
30 dkg étcsokoládé
20 dkg sárgabaracklekvár
5 dkg porcukor

683

Kalória

6.3g

Fehérje

86g

Szénhidrát

35g

Zsír

35.2g

Víz

115.5g

Koleszterin

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

34g tojás

43 kcal
25g cukor

97 kcal
19g gluténmentes lisztkeverék

65 kcal
25g margarin

179 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
6g porcukor

24 kcal

Összesen 683 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
150g gluténmentes lisztkeverék

516 kcal
200g margarin

1434 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 5458 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

20g tojás

25 kcal
14.5g cukor

56 kcal
10.9g gluténmentes lisztkeverék

38 kcal
14.5g margarin

104 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
21.8g étcsokoládé

119 kcal
14.5g sárgabaracklekvár

40 kcal
3.6g porcukor

14 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 683 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.6 g

Zsír

Összesen
279.9 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
924 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3199.9 g
Cink
9 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
352 mg
Vas
30 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
688.3 g
Cukor
497 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
281.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2031 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
756 mg
Retinol - A vitamin:
1923 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1298 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1310 micro

Összesen 5458 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük, és félretesszük.
Közben 150 g csokoládét felolvasztunk.
A sárgákat egy nagyobb tálban fehéredésig kavarjuk a 200 g cukorral, a meglangyosított 150 g margarinnal, a 150 g felolvasztott csokoládéval, a vanília aromával.
Összekeverjük, lassan hozzáadjuk a felvert habot a gluténmentes lisztkeverékkel, és csomómentesre kavarjuk úgy, hogy ne törjük össze a habot.
Egy 24 átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a masszát beleöntjük.
Előmelegített sütőben 190 fokon 45 percig sütjük.
Amikor kész hagyjuk kihűlni, utána vágjuk kettőbe, ízlés szerint meglocsoljuk a lapokat cukros vízzel, megkenjük a lekvárral. Rátesszük a tetejét, és azt is megkenjük, de vékonyabban.
A megmaradt csokoládét összeolvasztjuk a megmaradt margarinnal, a porcukorral és 1 kanál vízzel.
Egyenletesen ráöntjük a tortára, és elsimítjuk egyenletesen, és az oldalait is bevonjuk.
Betesszük hűlni a hűtőszekrénybe, és hagyjuk megdermedni a csokoládét. 2 óra múlva lehet tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 130 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ezt a tortát imádja a család, 6 évvel ezelőtt kiderült, hogy unokaöcsénk lisztérzékeny, majd két évig nem sütöttem semmit, mert ő nem ehetett belőle. Amikor megkért, hogy süssem meg ezt a tortát, egy kicsit tartottam attól, hogy nem fog sikerülni, de sikerült, az ő örömére. Azóta is mindig kéri, és én csinálom...