édes süti brownie

Gluténmentes-krémes-ropogós brownie

Paprika&Angels

4adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g vaj
100 g cukor (vagy más édesítő, erythriol, xilit)
200 g csokoládé
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
1 kávéskanál vanília kivonat (vagy vaníliás cukor, vanília aroma)
5 evőkanál tápiókaliszt (tápiókakeményítő)
1 csipet só

656

Kalória

6.1g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

25.1g

Víz

147.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
50g csokoládé

273 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
28g tojás

35 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
19g tápiókaliszt

67 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 656 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
200g csokoládé

1092 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
110g tojás

138 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
75g tápiókaliszt

269 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2621 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

16.8g vaj

120 kcal
16.8g cukor

65 kcal
33.6g csokoládé

183 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
18.5g tojás

23 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
12.6g tápiókaliszt

45 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 439 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.3 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
50 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 656 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
154 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.1 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
216 mg
Vas
20 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
200 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
294.2 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
100.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
843 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 2621 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
36 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 439 kcal

Elkészítés

A vajat, cukorral (vagy más édesítővel) felolvasztjuk egy kis edényben. A csokoládét egy másik edényben, vízgőz felett felolvasztjuk, és hozzáadjuk a kakaóport.
A cukros vajhoz, folyamatos keverés közben (kézimixer), hozzáadjuk a tojásokat, vanília kivonatot. Habosra keverjük.
A vajas-tojásos keverékhez hozzáadjuk a felolvasztott csokoládét, és ezt is jól összemixeljük. Mehet bele a tápiókakeményítő (vagy kukorica) is és egy csipet só.
Az egészet egy kisebb tepsibe (20x20) öntjük.
Előmelegített sütőben (180 fok), 22 percig sütjük. Kb. ennyi idő kell neki, hogy a tetején ropogós kéreg képződjön, de a közepe még krémes marad.
Sütés után 30-40 percig még állni hagyjuk, hogy kihűljön, utána szeleteljük.
Jó étvágyat hozzá! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Sokféle browniet készítettem már, de valahogy sosem találtam azt, amire még az USA-ból emlékeztem. Úgy érzem, most megvan. A belseje krémes, olyan "fudge"-szerű, a teteje viszont ropogós. Kisfiam névnapjára készült először, de úgy érzem, ez gyakran fog előfordulni nálunk mostantól. Ez a brownie gluténmentes, és ha valaki még szeretné egészségesebbé tenni, akkor a cukor helyett válasszon xilitet vagy erythriolt, a csokoládénál pedig, a hozzáadott cukor nélkülit.