torta gesztenyetorta

Gesztenyetorta 13. - narancsos

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

40perc

Sütés

35perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g víz

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal

A sziruphoz

1g narancshéj

0 kcal
15g narancslé

7 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
21g gesztenyemassza

37 kcal
3g porcukor

10 kcal
3g rum

6 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g zselatin

3 kcal
7g víz

0 kcal

Összesen 323 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g víz

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A sziruphoz

6g narancshéj

6 kcal
180g narancslé

85 kcal
30g cukor

116 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
30g porcukor

116 kcal
30g rum

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g zselatin

34 kcal
80g víz

0 kcal

Összesen 3872 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

12.5g tojás

16 kcal
11.3g cukor

44 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
5.7g víz

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

A sziruphoz

0.3g narancshéj

0 kcal
10.2g narancslé

5 kcal
1.7g cukor

7 kcal

A krémhez

22.7g habtejszín

66 kcal
14.2g gesztenyemassza

25 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
1.7g rum

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
4.5g víz

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 323 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
146.8 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5059.7 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
1344 mg
Vas
8 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
2068 mg
Nátrium
1380 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
554 g
Cukor
298 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
792.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
1406 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
284 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1217 micro

Összesen 3872 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 219 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
200 g cukor
200 g finomliszt
1 csomag sütőpor
100 ml víz
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

A sziruphoz

1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
2 narancsból nyert narancslé
3 ek cukor

A krémhez

400 ml habtejszín
250 g gesztenyemassza
30 g porcukor
30 ml rum (vagy rumaroma)
1 csomag vaníliás cukor
10 g zselatin
80 ml víz

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat kettéválasztjuk: a sárgájához hozzáöntjük a cukor felét, a narancs héját és felverjük, majd hozzáöntjük a vizet.
A fehérjéhez hozzátesszük a cukor másik felét, majd habbá verjük, a sárgáját hozzáöntjük.
A sütőporos lisztet hozzászitáljuk, és 180 fokon kerek tortaformában megsütjük.
A szirup hozzávalóit összeforraljuk, félre tesszük hűlni.
Ha a piskóta kihűlt 3 lappá vágjuk, az alsót visszatesszük a formába.
A zselatint beáztatjuk a vízbe.
A gesztenyét a cukorral, rummal elkeverjük, a habot felverjük, a zselatint mikróban megmelegítjük.
A gesztenyéhez hozzáöntjük a zselatint, alaposan elkeverjük, majd beleforgatjuk a habot is.
Bő 1/3-át az alsó piskótalapra kenjük, majd jön rá a 2. lap.
Ezt meglocsoljuk a szirup felével, majd jön a krém másik 1/3-a, majd a lap, szirup és a tetejére a maradék krém fele.
Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd leszedjük róla a tortaformát, és a maradék krémmel körbekenjük.
Ezután panírozhatjuk tortadarával, vagy kb. 300 g marcipánnal burkolhatjuk, és díszíthetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22X6
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5579
Feltöltés dátuma: 2011. június 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gesztenyetorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17519 recept

Egy ismerősöm kért meg rá, hogy csináljak neki narancsos gesztenyetortát, mert cukrászdákban nem sikerült neki rendelnie. Először nekem is furcsa volt ez a páros, de belegondolva nem lehet rossz :).