Gesztenyetorta 12. - mascarpone-s, meggyes

Name: Gesztenyetorta 12. - mascarpone-s, meggyes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 evőkanál Víz; 1 csipet Só; 14 dkg Finomliszt; 6 dkg Étkezési keményítő; 500 g Gesztenyemassza; 4 dl Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 15 ml Rumaroma; 250 g Mascarpone; 3 ek Porcukor; 5 dkg Meggy ízlés szerint

Nosalty

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál víz
1 csipet só
14 dkg finomliszt
6 dkg étkezési keményítő

A habkrémhez

500 g gesztenyemassza
4 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
15 ml rumaroma
250 g mascarpone
3 ek porcukor
5 dkg meggy (ízlés szerint)

gyors
magyar

541

Kalória

8.8g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

55.2g

Víz

152.4g

Koleszterin

504mg

Élelmi rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

33g tojás

42 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
14g finomliszt

51 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal

A habkrémhez

50g gesztenyemassza

90 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal
2g rumaroma

0 kcal
25g mascarpone

101 kcal
2g porcukor

8 kcal
5g meggy

2 kcal

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
140g finomliszt

510 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal

A habkrémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
16g habfixáló

60 kcal
15g rumaroma

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
21g porcukor

81 kcal
50g meggy

23 kcal

Összesen 5398 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

16g tojás

20 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
2.9g étkezési keményítő

11 kcal

A habkrémhez

24.3g gesztenyemassza

43 kcal
19.4g habtejszín

57 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal
12.1g mascarpone

49 kcal
1g porcukor

4 kcal
2.4g meggy

1 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
260.3 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2274 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
471 mg
Vas
7 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
985 mg
Nátrium
561 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
661.8 g
Cukor
307 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
551.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1609 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
938 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
587 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1524 micro

Összesen 5398 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A piskótához

Felverjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a cukrot, a vizet, a tojások sárgáját (egyenként), a sót, a vaníliás cukrot és végül a keményítővel elkevert lisztet.
Előmelegített sütőben megsütjük, majd kihűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, porcukorral és egy csipet sóval.
Hozzáadjuk a mascarpone-t, a gesztenyemasszát és a rumot.
A piskótát 3 részre osztjuk, megkenjük a krémmel.
Ízlés szerint díszítjük. Jó étvágyat!