Gesztenyés lúdláb torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lilian
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
9g tojás12 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
8g rétesliszt30 kcal
-
4g vaj30 kcal
A töltelékhez
-
42g gesztenyemassza75 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
17g habtejszín49 kcal
-
8g meggydzsem23 kcal
-
17g meggybefőtt12 kcal
A mázhoz
-
8g tortabevonó46 kcal
-
8g vaj60 kcal
Összesen
429
kcal
- 4% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
110g tojás138 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
50g vaj359 kcal
A töltelékhez
-
500g gesztenyemassza895 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
100g meggydzsem278 kcal
-
200g meggybefőtt144 kcal
A mázhoz
-
100g tortabevonó546 kcal
-
100g vaj717 kcal
Összesen
5129
kcal
- 4% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
6.6g tojás8 kcal
-
6g cukor23 kcal
-
6g rétesliszt22 kcal
-
3g vaj22 kcal
A töltelékhez
-
30.1g gesztenyemassza54 kcal
-
6g vaj43 kcal
-
12g habtejszín35 kcal
-
6g meggydzsem17 kcal
-
12g meggybefőtt9 kcal
A mázhoz
-
6g tortabevonó33 kcal
-
6g vaj43 kcal
Összesen
309
kcal
- 4% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 25.9 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 136.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 59 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.3 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 23.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 202 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 198 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
429
kcal
- 4% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.2 g
Zsír
-
Összesen 311.1 g
-
Telített zsírsav 187 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1638 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 73 mg
-
Kálcium 344 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 203 mg
-
Foszfor 707 mg
-
Nátrium 292 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 532.1 g
-
Cukor 203 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 284.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2425 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 125 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 98 micro
-
Kolin: 386 mg
-
Retinol - A vitamin: 2380 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 541 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 536 micro
Összesen
5129
kcal
- 4% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 18.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 98.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 43 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.1 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 146 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 143 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 32 micro
Összesen
309
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
2 db tojás
-
10 dkg cukor
-
10 dkg rétesliszt
-
5 dkg vaj
A töltelékhez
-
50 dkg gesztenyemassza
-
10 dkg vaj
-
2 dl habtejszín
-
10 dkg meggydzsem
-
20 dkg meggybefőtt
A mázhoz
-
10 dkg tortabevonó
-
10 dkg vaj
Elkészítés
A tésztához
- A két tojás fehérjéből kemény habot verünk, és először 10 dkg kristálycukrot, majd a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk.
- 10 dkg réteslisztet és 5 dkg olvasztott vajat adunk hozzá, és kizsírozott nagy tortaformába töltjük, a forró sütőbe tolva erős lánggal világos pirosra sütjük.
- Az ujjnyi vastag tésztát azon forrón darabos meggydzsemmel megkenjük, és hagyjuk kihűlni.
- 50 dkg gesztenyemasszát krumplinyomón áttörünk, és 10 dkg vajjal meg 2 dl tejszínnel (nem habbal!) – lehetőleg elektromos habverővel – simára, habosra keverünk. A dzsemmel megkent tésztára tesszük.
- Jó sűrűn kimagozott meggybefőttet vagy rumos meggyet nyomkodunk bele, és a krémet rásimítjuk, hogy vízszintes legyen. Egy órára a hűtőszekrénybe tesszük, majd a tetejét csokoládémázzal bevonjuk.
- A mázhoz a tortabevonót kis darabokra tördeljük, és 10 dkg vajjal együtt gőzfürdőben vagy mikrohullámú készülékben felolvasztjuk. Utána simára keverjük, és a torta tetejére csorgatjuk. A hűtőszekrénybe tesszük, majd tálalás előtt a szélét késsel körülvágjuk, és a tortakarimát lehúzva róla, a tortalappal együtt csúsztatjuk tálra. Hideg vízbe mártogatott késsel a legkönnyebb szeletelni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 140
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 20408
- Feltöltés dátuma: 2011. január 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Lilian
18 recept
Egy régi újságból származó sütemény, a beküldő F. Nagy Angéla volt. Karácsonyra ideális ünnepi édesség. Az idei ünnepekre nem tortaformában készült, hanem tepsiben, így könnyebb volt tálalni.