Gesztenyés-karamellkrémes torta

Name: Gesztenyés-karamellkrémes torta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 10 ek Cukor; 10 evőkanál Finomliszt kristály; 1 csomag Sütőpor; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 250 g Gesztenyemassza; 0 ml Növényi habtejszín; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 2 ek Porcukor ízlés szerint; 0 csomag Zselatinfix; 3 dl Tej; 1 tasak Karamellás pudingpor; 2 ek Cukor

Berdál Bernadett

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A 10 tojásos piskótaalaphoz

10 db tojás
10 ek cukor
10 evőkanál finomliszt (kristály)
1 csomag sütőpor
10 ml rumaroma (ízlés szerint)

A krémhez

250 g gesztenyemassza
0.5 ml növényi habtejszín
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
2 ek porcukor (ízlés szerint)
0.5 csomag zselatinfix
3 dl tej
1 tasak karamellás pudingpor
2 ek cukor

gyors
magyar

321

Kalória

11.7g

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

Zsír

48.8g

Víz

225.1g

Koleszterin

559.9mg

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A 10 tojásos piskótaalaphoz

69g tojás

87 kcal
13g cukor

48 kcal
19g finomliszt

68 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A krémhez

31g gesztenyemassza

56 kcal
0g növényi habtejszín

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal
2g porcukor

7 kcal
1g zselatinfix

2 kcal
38g tej

21 kcal
6g karamellás pudingpor

21 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 321 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A 10 tojásos piskótaalaphoz

550g tojás

692 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g rumaroma

0 kcal

A krémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
1g növényi habtejszín

1 kcal
10g rumaroma

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
10g zselatinfix

13 kcal
300g tej

168 kcal
45g karamellás pudingpor

171 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2563 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A 10 tojásos piskótaalaphoz

37.4g tojás

47 kcal
6.8g cukor

26 kcal
10.2g finomliszt

37 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal

A krémhez

17g gesztenyemassza

30 kcal
0g növényi habtejszín

0 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
20.4g tej

11 kcal
3.1g karamellás pudingpor

12 kcal
1.4g cukor

5 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743.8 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
190 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 321 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5950.5 g
Cink
7 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1521 mg
Vas
12 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
2316 mg
Nátrium
1793 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
400.5 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
390.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
1438 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2462 micro

Összesen 2563 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A 10 tojásos piskótaalaphoz

A szokásos módon piskóta tésztát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak 10 ek kristálycukorral, ezután belekerül a sárgája és egy pici rumaroma. 10 ek lisztet átszitálunk egy edénybe, és apránként a habhoz adjuk, fakanállal beleforgatva.
Alacsony hőmérsékleten megsütjük. Mikor kész, várunk, míg kihűl. Addig elkészítjük a krémet.
A tejet feltesszük főni, egy keveset hagyunk belőle a keverő edényben, amihez elvegyítjük a pudingport, 2 ek cukrot elkeverünk a tejben, és amikor felforrt, beleöntjük a pudigport. Megvárjuk, míg kihűl.
A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, és lereszeljük. Keveset tehetünk félre belőle (én abból csináltam a tetejére a dekorációt).
A behűtött tejszínt felverjük habnak, ízlés szerint porcukrot is tehetünk bele, bár a tejszín édes. (Elég sokáig verjük, láthatjuk, hogy annál keményebb lesz. Én mindig Hulalát használok.) Ezután óvatosan összekeverjük a gesztenyével, végül a pudinggal.
Rumaromával ízesíthetjük, és a fél csomag zselatin fixet óvatosan beleforgatjuk a krémbe. (A tejszínből is hagytam egy keveset díszíteni.)