Francia narancstorta

Name: Francia narancstorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Víz; 4 db Tojássárgája; 2 ek Porcukor; 1 dl Habtejszín; 1 dl Narancslé; 1 ek Narancshéj reszelt

La fée de cuisine

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
8 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 ek víz

A krémhez

4 db tojássárgája
2 ek porcukor
1 dl habtejszín
1 dl narancslé
1 ek narancshéj (reszelt)

254

Kalória

4.4g

Fehérje

24.5g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

30.3g

Víz

171g

Koleszterin

543.8mg

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

19g finomliszt

68 kcal
10g vaj

72 kcal
6g porcukor

24 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g víz

0 kcal

A krémhez

10g tojássárgája

32 kcal
2g porcukor

7 kcal
13g habtejszín

37 kcal
13g narancslé

6 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 254 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
80g vaj

574 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g narancslé

47 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 2029 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

24.9g finomliszt

91 kcal
13.3g vaj

95 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
1.3g víz

0 kcal

A krémhez

13.3g tojássárgája

43 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
16.6g habtejszín

49 kcal
16.6g narancslé

8 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 254 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
124 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1173.7 g
Cink
4 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
251 mg
Vas
5 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
196.1 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
242.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
241 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
874 mg
Retinol - A vitamin:
1182 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
181 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 2029 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszteben elmorzsoljuk a szoba hőmérsékletű vajat. Ehhez hozzágyúrjuk a porcukrot, tojássárgáját, és annyi vizet, amit a tészta megkíván. A tésztát kb. 15-20 percig hideg helyre tesszük.

A krémhez

Amíg a tészta dermed, addig van időnk elkészíteni a krémet. A porcukrot kikeverjük a tojássárgájával, majd hozzáadjuk a tejszínt, a narancslevet és a narancs reszelt héját. Ezt is jól összekeverjük.
A sütőt 180 fokra melegítjük elő.
A tésztát egy hullámos szélű tortaformába tesszük, és beleöntjük a krémet, majd a sütőbe tesszük. Amikor a krém kezd megdermedni, kivesszük a sütőből, és narancskarikákkal díszítjük. Ezt követően visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük kb. 30 perc alatt. Akkor készül el, ha a széle szépen elkezd pirosodni, és a krémünk is megszilárdult.
A formában hagyjuk kihűlni.