Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Főzött majonéz

Főzött majonéz
Főzött majonéz
10 perc / előkészület: 5 perc főzés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (43)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A nyers tojássárgájából és az olajból kikevert változatnál ízre lágyabb, kevésbé karakteres. Vízgőz felett készül vajjal, nem olajjal. Tejföllel dúsítjuk. A kész majonézt üvegben is tárolhatjuk, több napig eláll, nagyon jó állagú.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Bármilyen majonéz alapú salátához, mártáshoz használhatjuk, tovább ízesíthetjük ízlésünk szerint. A meleg beköszöntével célszerű a nyers tojásból készült majonéz helyett készíteni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojások sárgáját, a felaprított vajat, a sót, a mézet, a citromlevet és a mustárt egy hőálló tálba tesszük és vízgőz felett kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrüsödik. (Ha kicsit összeugrik, tegyünk még hozzá egy kevés mustárt.)
  2. A vízgőzről levéve kicsit hűtjük, majd apránként hozzákeverjük a tejfölt és behűtjük.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 54 471
elküldve: 10
receptkönyvben: 915
elkészítve: 49/57
Facebookon megjelent: -

szakács

Tündér

Mióta szakács: 2010.03.19.
257 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szósz
diéta: gluténmentes
adag: 4 főre

Hozzászólások (43)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

veroni24
veroni24 Wed, 2014-07-23 18:21

Sziasztok! Épp a tojássalátámhoz kerestem majonéz receptet. Nyers sárgáját nem akartam használni úgyhogy ezt rögtön ki is próbáltam. Én joghurttal higítottam és jelentem szuper finom lett. Ez nekem is és a gyerekeknek is jobban ízlik, mint a nehezebb olajos változat. Mivel nagy majonéz kedvelők vagyunk, mostantól gyakran el fogom készíteni!

Katoca
Katoca Sat, 2014-04-19 11:55

Már többször megcsináltam, pillanatok alatt kész van, szuper recept! Köszönöm!!! :)

solleggiato
solleggiato Thu, 2014-01-16 12:10

Szia,
megcsináltam nagyon finom lágy ízű, tényleg!
Nekem ugyan jobban hasonlít a tartár mártáshoz, kicsit folyós, mitől lehet? nem főztem eléggé?
Köszi, szép napot neked!

TörökMónika
Móncsika_11 / TörökMónika Fri, 2013-06-07 14:16

Szia! Nagyon szépen köszönöm a receptet! Pont ilyet kerestem! Egyből dupla adagot csináltam, nagyon nagyon finom lett!! Sokkal jobb mint a bolti majonéz, és egészségesebb is gondolom, legalább tudom mi van benne! Nagyon hálás vagyok a receptért, biztos, hogy többször is elkészítem majd! Ketchup recepted nincs? :))

vszangi
vszangi Fri, 2013-03-29 13:58

Most készült el,csak a méz helyett fruktózt használtam, a citromlé helyett, egy pici ecetet, de így is finom lett.

Corra
Corra Sun, 2012-10-28 19:11

Ez egy nagyon jó recept. Majonézimádó lévén, bevallom, én éppen a tömény olaj-ízű hagyományos házi majonézért rajongok, de aki olyan mennyiségben fogyasztja ezt a finomásgot, mint én, annak a kalóriákkal is előbb-utóbb számolnia kell:)

Nos, ezt az alternatívát én elsősorban tartármártásként használom, de éppen ezért minden olyan ételhez, amihez majonézt ÉS tejfölt használnánk, tökéletes. Ugyanúgy tartármártásként is.

Én nem bírtam ki, és még kb. fél dl olajat is tettem bele, hogy bársonyosabb legyen, és egy kicsit majonézesebb legyen az íze.

Még egyszer köszönet a kiváló receptért.

ladybird216
Petruska / ladybird216 Sun, 2012-09-16 18:16

Köszönet a receptért! Hamar megvan, nem nyersen kell bele a tojás sárgája, finom, egyszerű... Sorolhatnám még! :)

Bogica
Bogica Wed, 2012-09-05 17:04

Örülök, hogy találtam főzöttet, mert Anyukám nem találta meg a saját receptjét! :-( Nagyon szeretném kizárni a tartósítószereket az életemből, mert mostanra elég lett.. vettem hozzá Cserpes tejfölt, így remélem sínen vagyok, el is mentettem a receptkönyvembe! :-) köszi! :-)

Kata lizátor
Kata_lin / Kata lizátor Mon, 2012-08-06 15:33

Elkészítettem annyi változtatással, hogy tejföl helyett joghurtot tettem bele, és a citromlé mellé még egy kis balzsamecetet és sima ecetet is. Nagy-nagyon finom lett!
Köszönet a receptért! :-)

nemgabi
nemgabi / nemgabi Wed, 2012-04-11 20:25

Amióta rátaláltam erre a receptre, nem vettem bolti majonézt! Nagyon finom, és nagyon könnyen elkészíthető. Köszönet érte!
Gabi

dettidomotor
Dömötör Detti / dettidomotor Tue, 2012-02-07 11:26

Szia! Candida diétában lehet a vajat margarinnal, a mézet fruktózzal és a tejfölt joghurttal kicserélve fogyasztani szerinted? Este kipróbálom aztán lesz ami lesz :) Bár a margarint nem tudom, ehetek-e egyáltalán a diétában.

Ízes kalandok
Tündér / Ízes kalandok Tue, 2012-02-14 21:29

Kedves Detti! Nem vagyok jártas a candida diétában, így nem tudok a kérdésedre válaszolni. Remélem azért sikerrel jártál:)

gyömbér
gyömbér Fri, 2011-12-30 15:32

Nagyon tetszik a recept, és azt szeretném megkérdezni, hogy ha kb. fél kg zöldségből akarok franciasalátát csinálni, akkor mennyi majonézt készítsek hozzá? Dupla adagot? És plusz tejfölt keverjek még hozzá (a megadott mennyiségen kívül), vagy ez így önmagában jó a franciasalátához?
És még egy kérdés: ha ma megcsinálom, vasárnap még ehető lesz?
Előre is köszönöm a válaszokat!
Üdv. Anett

Ízes kalandok
Tündér / Ízes kalandok Sat, 2011-12-31 00:49

Kedves Anett! Ez a mennyiség szerintem bőven elegendő fél kg zöldséghez. Nem szükséges több tejfölt adni hozzá, csak ha az ízlésed úgy kívánja. Persze ehető lesz vasárnap, akár egy hétig is eltartható hűvös helyen.

gyömbér
gyömbér Mon, 2012-01-02 09:43

Szia! Végül másfélszeres adagot készítettem + még 1 kis doboz tejfölt adtam hozzá. Nagyon finom lett! Ezentúl csak is így készítem a majonézt, nem veszek boltban. Egyszerű elkészíteni és isteni íze van, mindenkinek sokkal jobban ízlett, mint a bolti. Köszönöm, hogy megosztottad velünk ezt a receptet, és nagyon boldog új évet kívánok neked!

any83
any83 Tue, 2011-12-20 23:25

Elkészítettem és nagyon meggyőzött az eredmény! Szerintem nem sok majonézt fogok vásárolni ezután, főleg, hogy ilyen rövid idő alatt elkészül. Köszönöm, hogy megosztottad! :-)

kissmari51
kissmari51 Tue, 2011-10-18 18:26

Nagyon finom .Én gyakran készitem .Csak ajálani tudom mindenkinek.

Katalin65
Katalin / Katalin65 Sun, 2011-06-19 18:12

Szia Tündér!
Szuper jó ez a recept, és nagyon hamar kész is van. Köszönöm szépen hogy megosztottad velünk!!!!

Aurore
Aurore / Aurore Tue, 2011-05-24 14:46

Tündér,ez zseniális!Finom,egyszerű,gyors...örök hálám a receptért!

Aranyka123
Aranyka123 Fri, 2011-03-25 23:59

Isteni finom. Már sokaknak el is küldtem a receptet, hogy megismerjék a finom majonézt. Köszönöm !

pooczane.ildiko
pooczane.ildiko Fri, 2010-10-08 16:58

Nagyon örülök, hogy rátaláltam, nagyon régen szerettem volona ezt a receptet, valamikor régen anyósom is készítette. Mi sem bírjuk a sok olajat. Köszi. Ildi

220
tojássárgája 2 db
vaj 2 dkg
citromlé 1 fél citromból nyert
1 kk
méz 1 teáskanál
mustár 0.5 ek
tejföl 3 dl