Forró fehér csoki fondant 2.

Name: Forró fehér csoki fondant 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Vaj; 150 g Fehér csokoládé; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 120 g Cukor; 100 g Mandula őrölt; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g vaj
150 g fehér csokoládé
2 db tojás
2 db tojássárgája
120 g cukor
100 g mandula (őrölt)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

751

Kalória

12.8g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

30.3g

Víz

267.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

53.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
34% Zsír

25g vaj

179 kcal
38g fehér csokoládé

202 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
30g cukor

116 kcal
25g mandula

148 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 751 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
34% Zsír

100g vaj

717 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g cukor

464 kcal
100g mandula

590 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3002 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
34% Zsír

15.4g vaj

110 kcal
23.1g fehér csokoládé

125 kcal
16.9g tojás

21 kcal
6.2g tojássárgája

20 kcal
18.5g cukor

72 kcal
15.4g mandula

91 kcal
2.2g vaj

15 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal

Összesen 462 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
34% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.7 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 751 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
34% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
213.1 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1071 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2522.7 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
671 mg
Vas
7 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1136 mg
Nátrium
325 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
241.2 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
121.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
732 mg
Retinol - A vitamin:
1082 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
928 micro

Összesen 3002 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
34% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 462 kcal

Elkészítés

A vajat a csokival olvasszuk össze, lehetőleg gőz fölött. Ha már szép folyós, tegyük félre kicsit, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
A tojásokat és a sárgákat keverjük habosra a cukorral, majd öntsük hozzá a langyi csokihoz.
Keverjük-kavarjuk, közben vegyítsük bele a mandulát is, és dolgozzuk jól össze.
Melegítsük elő a sütőt.
Eközben vajazzuk ki a sütőformánkat (én szilikonos muffinformát használtam), és tegyük be pár percre a hűtőbe. Ha megdermedt rajta a vaj, lisztezzük ki vékonyan, majd töltsük 3/4-ig a masszánkkal.
Addig süssük, míg a szélei kicsit megbarnulnak, megemelkednek, de a közepük még rezgős.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Több ízben is nagy sikert aratott nálunk Húsosfazék csokifondantja. Mivel nagyon szeretem a fehér csokit, eljátszadoztam a gondolattal, hogy vajon milyen lehet ez a fantasztikus süti "szőkén". Az ötlet nem sokáig maradt gondolati szinten...szerencsére, mert nagyon-nagyon finom.