Finn karácsonyi csillag
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
Vajas rész
-
43g vaj311 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
Tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
1g ecet0 kcal
-
29g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
33g sütésálló lekvár93 kcal
Összesen
672
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
Vajas rész
-
260g vaj1864 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
Tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
5g ecet1 kcal
-
175g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
200g sütésálló lekvár556 kcal
Összesen
4030
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
Vajas rész
-
24.5g vaj176 kcal
-
2.8g finomliszt10 kcal
Tésztához
-
28.3g finomliszt103 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
5.7g tojássárgája18 kcal
-
0.5g ecet0 kcal
-
16.5g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
18.9g sütésálló lekvár52 kcal
Összesen
379
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 42.4 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 212 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 222.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 59.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 369 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 100 mg
-
Retinol - A vitamin: 361 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 119 micro
Összesen
672
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 46.8 g
Zsír
-
Összesen 254.5 g
-
Telített zsírsav 153 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1275 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1336 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 152 mg
-
Kálcium 242 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 91 mg
-
Foszfor 698 mg
-
Nátrium 138 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 391.9 g
-
Cukor 98 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 358.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2212 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 204 micro
-
Kolin: 601 mg
-
Retinol - A vitamin: 2169 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 511 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 716 micro
Összesen
4030
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 24 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 120 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 126 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 66 mg
-
Nátrium 13 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 33.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 209 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 205 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
379
kcal
Hozzávalók
Vajas rész
-
26 dkg vaj
-
3 dkg finomliszt
Tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
3 dkg vaj
-
3 db tojássárgája
-
1 csipet só
Töltelék
-
20 dkg sütésálló lekvár
Elkészítés
Vajas rész
- A vajas részhez összedolgozzuk a vajat a liszttel, majd legalább 30 percre a hűtőbe rakjuk. Míg hűl, a tésztát megcsináljuk. A liszthez hozzáadjuk a tojássárgákat, vajat, sót, ecetet, hideg vizet, és fakanállal jól összedolgozzuk.
- Egy jól belisztezett deszkán átgyúrjuk, és 20 percet pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk, közepére tesszük a vajas részt, majd ráhajtjuk a felső 1/3 részét, majd az alsót. Ezután a két oldalsó részt is. Kinyújtjuk. Az alsó 1/3, majd felső részt szintén behajtjuk, majd félbehajtjuk az egészet. 20 perc pihentetés következik. Ezt a hajtogatós, pihenős műveletet még kétszer megejtjük.
- A kész tésztát kb. 6 mm vastagra nyújtjuk (lehet ennél vastagabbra, vékonyabbra, ki hogy szereti, puhábban vagy roppanósan). 8-10 cm-es kockákra vágjuk. A sarkoktól 1,5 cm-re kicsit ferdén befele haladva bevágjuk mind a négy sarkánál. A tészta négy sarkát behajtjuk középre, kicsit megnyomkodjuk, és mindegyik közepébe egy kanál lekvárt teszünk. Kb. 20 percig sütjük előmelegített sütőben, bár ez sütőfüggő. Ha kész, porcukorral hintjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 16
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 1759
- Feltöltés dátuma: 2016. december 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Szerettem volna elsajátítani a leveles tészta elkészítésének fortélyait, ezért kerestem egy jó kis receptet.