Egérke Zsuzsa konyhájából

Name: Egérke Zsuzsa konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 ek Cukor vagy fruktóz; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 5 dl Napraforgó olaj sütéshez; 25 dkg Sárgabaracklekvár; 5 dkg Porcukor

8zsuzsa8

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek cukor (vagy fruktóz)
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj (sütéshez)
25 dkg sárgabaracklekvár
5 dkg porcukor

1480

Kalória

10.7g

Fehérje

117.3g

Szénhidrát

108.8g

Zsír

40.7g

Víz

45g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

46.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
39% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
63g sárgabaracklekvár

174 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 1480 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
39% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
250g sárgabaracklekvár

695 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 5923 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
39% Zsír

24.8g finomliszt

90 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
8.3g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
35.1g napraforgó olaj

310 kcal
20.7g sárgabaracklekvár

57 kcal
4.1g porcukor

16 kcal

Összesen 489 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 1480 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
435.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
199 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
157 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1213.8 g
Cink
5 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
241 mg
Vas
6 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
211 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
469 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
162.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
176 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 5923 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 489 kcal

Elkészítés

Az élesztőt elmorzsoljuk a liszttel. A sót, cukrot, tojást és a tejet a liszthez adjuk.
Géppel rövid ideig dagasztjuk. Lágy tésztának kell lennie.
45-50 percig letakarva kelesztjük.
Egy lábosban olajat forrósítunk, és beolajozott kanállal fánkocskákat szaggatunk bele. A lágy tészta különböző formájú lesz a forró olajban. Aranybarnára sütjük mindkét oldalán. Gyorsan sül.
Papírtörlőre szedjük a kisült fánkokat.
Porcukoral meghintjük. Sárgabarack vagy más pikáns lekvárt kínáljunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Gyermekkorom kedvenc fánkja. Édesanyám hatalmas mennyiségeket készített belőle, mindig elfogy. A gyermekeim is szerették, most az unokák tüntetik el pillanatok alatt. Ahány fánk, annyi forma. Ki egeret, ki vizilovat, ki madarat, halat lát bele. Szórakozásnak sem utolsó.