Fenyőmagos csokitorta

Name: Fenyőmagos csokitorta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 200 g Étcsokoládé magas kakaótartalmú; 100 g Fenyőmag; 125 g Vaj; 4 db Tojás; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 g Finomliszt; 1 ek Vaj a sütőforma kikenéséhez; 1 ek Porcukor a tetejére

Nagygombócos

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
100 g fenyőmag
125 g vaj
4 db tojás
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
50 g finomliszt
1 ek vaj (a sütőforma kikenéséhez)
1 ek porcukor (a tetejére)

919

Kalória

13.5g

Fehérje

73g

Szénhidrát

65.6g

Zsír

45g

Víz

258.8g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

54.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

50g étcsokoládé

273 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
31g vaj

224 kcal
55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g finomliszt

46 kcal
4g vaj

25 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 919 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g fenyőmag

673 kcal
125g vaj

896 kcal
220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g vaj

100 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3673 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

24.2g étcsokoládé

132 kcal
12.1g fenyőmag

81 kcal
15.1g vaj

109 kcal
26.6g tojás

34 kcal
12.1g cukor

47 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
65.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699.6 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
70 mg
Vas
6 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 919 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
262.6 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2798.4 g
Cink
13 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
278 mg
Vas
26 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
1458 mg
Nátrium
342 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
292 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
180.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
1242 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1054 micro

Összesen 3673 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

Darabokra tördeljük a csokoládétés egy tűzálló tálkába tesszük. Ezt egy edénybe állítjuk, amelybe vizet öntünk a tálka feléig. A vizet felmelegítjük, de nem forraljuk. A csokit a vízfürdőben hagyjuk, amíg folyós nem lesz. Közben párszor megkeverjük. Ha megolvadt a csoki, a tálkát kiemeljük az edényből és félretesszük kicsit hűlni.
A fenyőmagot egy serpenyőben kissé megpirítjuk (vigyázzunk, mert könnyen megég). Ezután egy vágódeszkán késsel felaprítjuk.
Szétválasztjuk a tojásokat. Egy keverőtálban a lágy vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot krémesre keverjük. Egymás után hozzáadjuk a tojássárgákat. Mindig csak addig keverjük, amíg a tojássárgájának a nyomai már nem láthatóak.
Kanalanként hozzáadjuk a langyos csokoládét, majd a fenyőmagot is.
A tojásfehérjéből kemény, enyhén csillogó habot verünk, amit a csokis masszára lapátolunk, majd rászórjuk a lisztet is. Ezt óvatosan összekeverjük, úgy hogy minél kevésbé törjük össze.
A masszát kivajazott (kb. 26 cm átmérőjű) sütőformába öntjük. Előmelegített sütőben 150 fokon sütjük kb. 50 percig. Villával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy rendesen megsült-e.
Sütés után kicsit hűlni hagyjuk, a tetejét porcukorralmegszórjuk. (A recept szerint ki kellett volna borítani a sütőformából,de én benne hagytam és abból vágtam a szeleteket.)