kenyerek kenyérkülönlegességek

Felhő kenyér

Júlia

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
40 g krémsajt (kb. 3 ek)
0.3 teáskanál sütőpor
só ízlés szerint
1 csepp édesítőszer

Kalória

Fehérje

0.4g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

22.1g

Víz

108g

Koleszterin

Élelmi rost

107.4mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

33g tojás

42 kcal
8g krémsajt

20 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 62 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

165g tojás

208 kcal
40g krémsajt

100 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 308 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

80.5g tojás

101 kcal
19.5g krémsajt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 62 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
110.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 308 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Először is szét kell választani a tojásokat. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A sárgájához hozzáadjuk a többi hozzávalót: krémsajtot, sütőport, sót és az édesítőt, majd az egészet habosra keverjük.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és a tojássárgás keveréket óvatosan beleforgatjuk. Igyekezzünk nem összetörni a habot, mert a kenyér lényege, hogy minél habosabb és könnyebb legyen.
Kis halmokat kanalazunk a sütőpapírral, és a kanál hátával szétterítjük egy kicsit laposabbra, de ne legyen túl vékony se, mert akkor kiszárad, és könnyen el fog törni. Kb 1 cm legyen a vastagsága, az átmérőjét pedig mindenki maga dönti el, szerintem 13-15 cm a legjobb, mert azon kellemesen el lehet rendezgetni a szendvics hozzávalóit. Nekem ebből az adagból kb. 10 ilyen kis korong jött ki.
Sütőben kb. 15-20 perc alatt megsül, de erre a zsemlés barna színre kell várni, meg a picit repedezett tetejére. Sütőből kivéve habcsók állaga lesz, és ilyenkor még törik, de ez ne hagyjon megtéveszteni senkit, mert áll egy picit, megszívja magát a levegő páratartalmával, és felvesz egy puha, kellemesen rágós állagot, ami ideális lesz szendvicsekhez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mostanában családilag próbálunk leszokni a fehér kenyérről, meg úgy általánosságban a fehér lisztről, és próbálkozunk a kicsivel egészségesebb életmódot élő emberek körébe tartozni. Ugyanakkor, imádjuk a jól megpakolt szendvicseket is. Ezt a receptet pont utazás előtt találtam, és nagyon örültem, hogy lesz uzsonnám majd a hosszú útra. Pikk-pakk megvolt, és igazából nem sok íze van, nem fogja elnyomni a szendvicsbe valók ízét, az a funkciója, hogy összetartsa a szendvicset. Ezt a feladatot remekül teljesíteni is tudja.