Fehércsokis-málnás torta

Name: Fehércsokis-málnás torta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 evőkanál Finomliszt; 10 db Tojás; 8 csapott ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 l Tej; 6 evőkanál Finomliszt; 200 g Cukor; 180 g Fehér csokoládé; 500 g Málna; 250 g Vaj; 100 dkg Marcipán fehér; 150 g Marcipán fekete; 150 g Marcipán rózsaszín

Réka1127

12adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta elkészítése

10 evőkanál finomliszt
10 db tojás
8 csapott ek cukor
2 csomag vaníliás cukor

Krém elkészítése

0.5 l tej
6 evőkanál finomliszt
200 g cukor
180 g fehér csokoládé
500 g málna
250 g vaj

Torta összeállítása

100 dkg marcipán (fehér)
150 g marcipán (fekete)
150 g marcipán (rózsaszín)

Torta bevonása

1004

Kalória

17.5g

Fehérje

117.8g

Szénhidrát

49.6g

Zsír

72.4g

Víz

198g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

94.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta elkészítése

13g finomliszt

46 kcal
46g tojás

58 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Krém elkészítése

42g tej

23 kcal
8g finomliszt

27 kcal
17g cukor

65 kcal
15g fehér csokoládé

81 kcal
42g málna

22 kcal
21g vaj

149 kcal

Torta összeállítása

83g marcipán

385 kcal
13g marcipán

58 kcal
13g marcipán

58 kcal

Torta bevonása

Összesen 1004 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta elkészítése

150g finomliszt

546 kcal
550g tojás

692 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Krém elkészítése

500g tej

280 kcal
90g finomliszt

328 kcal
200g cukor

774 kcal
180g fehér csokoládé

970 kcal
500g málna

260 kcal
250g vaj

1793 kcal

Torta összeállítása

1000g marcipán

4620 kcal
150g marcipán

693 kcal
150g marcipán

693 kcal

Torta bevonása

Összesen 12036 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta elkészítése

3.9g finomliszt

14 kcal
14.4g tojás

18 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Krém elkészítése

13.1g tej

7 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
5.2g cukor

20 kcal
4.7g fehér csokoládé

25 kcal
13.1g málna

7 kcal
6.5g vaj

47 kcal

Torta összeállítása

26.2g marcipán

121 kcal
3.9g marcipán

18 kcal
3.9g marcipán

18 kcal

Torta bevonása

Összesen 314 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
117.8 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 1004 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
210.3 g

Zsír

Összesen
595.2 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4956.4 g
Cink
12 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
1423 mg
Vas
15 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
1270 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1414.1 g
Cukor
1139 mg
Élelmi rost
78 mg

Víz

Összesen
868.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
1609 mg
Retinol - A vitamin:
2468 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3158 micro

Összesen 12036 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

Piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy magasabb falú edénybe rakjuk, majd a tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral kb. 3 percig verjük, majd hozzáadjuk a lisztet.
A tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük a lisztes keverékhez.
A keveréket tortaformába öntjük, és 1 órára sütőbe rakjuk.

Krém elkészítése

A tejet felrakjuk lassú tűzre melegedni, és közben hozzákeverjük a lisztet (csomómentesre) és a cukrot is. Forrásig főzzük. Amíg meleg, beleolvasztjuk a fehér csokit.
Ha felforrt, pár órára hűvösre vagy hűtőbe rakjuk. Ha eléggé kihűlt, hozzákeverjük a puha vajat (habverővel) és a málnát, az utóbbit már óvatosan, kanállal.

Torta összeállítása

A piskótát kihűlés után 4 részre vágjuk. Mindegyik rész közé krémet teszünk.

Torta bevonása

A fehér marcipánt vékonyra nyújtjuk, és befedjük az egész tortát. Majd a fekete marcipánból egy nagyobb (kb. 15 cm átmérőjű) kört vágunk, amit aztán félbevágunk, és apró szurkálással bepöttyözzük. A rózsaszínből kivágjuk a nyelv formát, majd a torta tetejének egyik széléhez rakjuk, ami az eleje lesz. A kettévágott fekete kört a képen látható módon rárakjuk a nyelvre, majd megformázzuk az orrot, és azt is rárakjuk.
A fekete marcipánból még vágunk kettő, kb. 10 cm átmérőjű (ez lesz a szem alapja), és kettő, kb. 5 cm átmérőjű kört, valamint a fehérből kettő, kb. 8 cm átmérőjű kört. A szemet ezekből elkezdjük felépíteni, alul a nagy fekete, rá a fehér, és a tetejére a kisebb fekete.
Végezetül a füleket megformázzuk, és egy masnit is készítünk.