Fehércsokihabos-epres linzertorta

Name: Fehércsokihabos-epres linzertorta
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt finom; 20 dkg Margarin vagy vaj; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 3 dl Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Fehér csokoládé; 1 teáskanál Habfixáló; 50 dkg Eper; 2 ek Eperdzsem elhagyható

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (finom)
20 dkg margarin (vagy vaj)
10 dkg porcukor
1 db tojás
1 csipet só

A krémhez

3 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
20 dkg fehér csokoládé
1 teáskanál habfixáló

Az összeállításhoz

50 dkg eper
2 ek eperdzsem (elhagyható)

780

Kalória

9.6g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

92.3g

Víz

69.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g margarin

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

38g habtejszín

110 kcal
31g mascarpone

126 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
1g habfixáló

3 kcal

Az összeállításhoz

63g eper

19 kcal
5g eperdzsem

14 kcal

Összesen 780 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

300g habtejszín

876 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
6g habfixáló

22 kcal

Az összeállításhoz

500g eper

150 kcal
40g eperdzsem

111 kcal

Összesen 6229 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
10.3g margarin

74 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

15.4g habtejszín

45 kcal
12.8g mascarpone

52 kcal
10.3g fehér csokoládé

55 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Az összeállításhoz

25.6g eper

8 kcal
2.1g eperdzsem

6 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
92.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 780 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
429.8 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2565.3 g
Cink
6 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
767 mg
Vas
7 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1085 mg
Nátrium
379 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
527.2 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
738.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
224 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
2453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1433 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 6229 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük. Ezt követően akkorára nyújtjuk, hogy a sütőformában 2-3 cm-es peremet is képezzen. Előizzított sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. (A krémkészítés és az eper előkészítése a sütés alatt indulhat is.) Ha van otthon eperlekvárunk, akkor vékonyan kenjük meg vele a megsült tésztát, és hagyjuk a formában kihűlni.
A krémhez 1 dl tejszínt felmelegítünk, majd megolvasztjuk benne az édes fehércsokit, és szintén kihűtjük. Felverjük a 2 dl tejszínt (esetleg kis habfixálópor hozzáadásával), és hűtőbe tesszük. A mascarponét kikeverjük a kihűlt csokikrémmel, és egyben óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínhabot.
A kihűlt tésztára kenünk egy réteget a krémből, rárétegezzük az ízlés szerinti méretre vágott epret, és rákenjük a krém maradék felét. Ezután díszítsük tetszés szerint pl. kicsit pirult mandulaforgáccsal, és bízzuk a hűtő gondjaira.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Egy isteni csokoládés pite ihletett meg, Hogy elkészítsem debütáló sütiremekem. Melyet rövid-de-édes életútját figyelve kipróbáltan s bátran adok e helyütt közre! És szeretném, ha más is sikerre vinne! :o)