Fehér piskóta baracklekvárral

Name: Fehér piskóta baracklekvárral
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 16 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 24 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; olvasztott 8 dkg Sertészsír vagy 16 dkg olvasztott vaj; 2 ek Sárgabaracklekvár

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db tojásfehérje
16 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
24 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
8 dkg sertészsír (vagy 16 dkg olvasztott vaj)
2 ek sárgabaracklekvár

643

Kalória

15g

Fehérje

98.6g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

80.3g

Víz

19g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
40g cukor

155 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g sertészsír

180 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 643 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

320g tojásfehérje

166 kcal
160g cukor

619 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
240g finomliszt

874 kcal
6g sütőpor

3 kcal
80g sertészsír

722 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 2572 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

37g tojásfehérje

19 kcal
18.5g cukor

72 kcal
2.3g vaníliás cukor

9 kcal
27.7g finomliszt

101 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
9.2g sertészsír

83 kcal
4.6g sárgabaracklekvár

13 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.9 g
Cink
0 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
98.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 643 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
82.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2691.6 g
Cink
2 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
510 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
394.4 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
321.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 2572 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.8 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük (15 perc).
Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
A liszttel összekeverjük a sütőport, és óvatosan a tojáshabba keverjük.
Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Összedolgozzuk, és egy kizsírozott/ kivajazott tortaformába öntjük a masszát.
Előmelegített sütőbe tesszük.
5 percet 220 C-on, majd 30 percet 180 C-on sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe.)
5-10 percet állni hagyjuk, majd levesszük a tortaforma oldalát, és tetejét vékonyan megkenjük baracklekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 24x6

Ezt a receptet egy Bártfai Laci bácsi receptkönyvben találtam. A neve csak egyszerűen "Fehér piskóta". Én ugyan 8 tojásfehérjét használtam fel, de a recept tartalmazza tojásonként a mennyiségeket. Tehát 1 tojásfehérjéhez 2 dkg cukor, 3 dkg liszt, 2 dkg vaj vagy 1 dkg zsír szükséges. Én a vaníliás cukrot beletettem, nem pedig rászórtam.