Fehér csokitorta

Name: Fehér csokitorta
Prep time: 35 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 3 ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dl Habtejszín; 20 g Zselatin; 3 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 200 g Fehér csokoládé; 2 db Tojásfehérje; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Cukor; 10 dkg Étcsokoládé

12adag

Idő

63p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta alaphoz

10 dkg finomliszt
5 dkg vaj
3 ek cukor
1 db tojássárgája
10 dkg étcsokoládé

A krémhez

5 dl habtejszín
20 g zselatin
3 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
200 g fehér csokoládé

A díszítéshez

414

Kalória

Fehérje

37g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

35.6g

Víz

78.1g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A tészta alaphoz

8g finomliszt

30 kcal
4g vaj

30 kcal
3g cukor

10 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
2g zselatin

6 kcal
3g cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal

A díszítéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
3g cukor

13 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A tészta alaphoz

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
30g cukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
20g zselatin

67 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal

A díszítéshez

80g tojásfehérje

42 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4955 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A tészta alaphoz

7.8g finomliszt

28 kcal
3.9g vaj

28 kcal
2.3g cukor

9 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
7.8g étcsokoládé

42 kcal

A krémhez

38.9g habtejszín

114 kcal
1.6g zselatin

5 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
15.6g fehér csokoládé

84 kcal

A díszítéshez

6.2g tojásfehérje

3 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.1g cukor

12 kcal
7.8g étcsokoládé

42 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
328.3 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
938 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3248.7 g
Cink
8 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
923 mg
Vas
19 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
1280 mg
Nátrium
549 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
444.2 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
427.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1835 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
1798 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 4955 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tészta alaphoz

A tésztaalap hozzávalóit egy keverőtálban jól összedolgozzuk, majd a tésztát egy csatos sütőformába nyomkodjuk, és egy kicsit megszurkáljuk, (hogy ne legyen púpos). 180 fokon kb. 8 percig sütjük.
Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk, és a megsült tésztaalapra tesszük, és hagyjuk kihűlni.
A habgombóc elkészítéséhez a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, habzsákba töltjük, és sütőpappírral bélelt tepsiben kis halmokat nyomunk (de tényleg kicsiket, kb. 2 cm átmérőjűeket), sütőben 110 fokon kb. 20 percig kell sütni.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a reszelt citrom héját és a reszelt fehér csokit is. A végén a zselatint is beletesszük, majd az egészet óvatosan összekeverjük, és egy pár habgombócot is teszünk a krémbe.
A megsült étcsokis tésztaalapra tesszük a krémet.
A lereszelt étcsokit a torta tetejére szórjuk, és a habgombócokkal díszítjük. Majd 5 órára a hűtőben tesszük.