Farsangi fánk Emily123 konyhájából

Name: Farsangi fánk Emily123 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 4 ek Vaj olvasztott; 3 dkg Friss élesztő; 4 db Kockacukor; 7 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Sárgabaracklekvár; 3 dkg Porcukor

Emily123

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
4 dl tej
4 ek vaj (olvasztott)
3 dkg friss élesztő
4 db kockacukor
7 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

15 dkg sárgabaracklekvár
3 dkg porcukor

1339

Kalória

25.1g

Fehérje

175.9g

Szénhidrát

57.7g

Zsír

50.2g

Víz

247.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
14g vaj

100 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
3g kockacukor

12 kcal
149g napraforgó olaj

329 kcal

A tálaláshoz

38g sárgabaracklekvár

104 kcal
8g porcukor

29 kcal

Összesen 1339 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
400g tej

224 kcal
56g vaj

402 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
12g kockacukor

46 kcal
595g napraforgó olaj

1315 kcal

A tálaláshoz

150g sárgabaracklekvár

417 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 5358 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

34.1g finomliszt

124 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
19.5g tej

11 kcal
2.7g vaj

20 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.6g kockacukor

2 kcal
29g napraforgó olaj

64 kcal

A tálaláshoz

7.3g sárgabaracklekvár

20 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.5 g
Cink
2 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
178 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
175.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1339 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
230.9 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2734.2 g
Cink
10 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
714 mg
Vas
12 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1211 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
703.8 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
200.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
65 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
673 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 5358 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

2 dl langyos tejbe teszünk 4 kockacukrot és az élesztőt.
A tojássárgájába csipet sót teszünk, folyamatos keveréssel hozzáadjuk a 2 dl szintén langyos tejet. Ezután jöhet a többi hozzávaló: az átszitált liszt, az olvasztott vaj és az élesztős tej. Alaposan kidagasztjuk, hogy elváljon a tál faláról a tészta. Tetejét vékonyan meglisztezzük, letakarjuk, és meleg helyen legalább 1 órát kelesztjük.
Kelesztés után lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Nagyobb alakú pogácsaszaggatóval vagy egy vékony falú pohárral kiszaggatjuk. Hagyjuk kelni még 1/2 órát.
Nem túl forró, bő olajban mindkét oldalát kisütjük. Jó praktika, hogy mielőtt az olajba helyezzük, hüvelykujjal kis bemélyedést csinálunk a tésztára, és ezzel a mélyedéssel lefelé tesszük az olajba. Ekkor lesz hely a lekvárnak. Házi baracklekvárral, porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Gyermekeim farsangi mulatságára évekig készítettem ezt a receptet. Miután már nem voltak iskolások, néptáncos barátaimnak készítem évek óta a farsangi mulatságunkra. Én lettem a fánkfelelős. Levegős, puha, házi baracklekvárral isteni finomság.