édes keksz fahéjas keksz

Fahéjas gabonapehely

Hajnal Stefi

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
100 g cukor
300 g vaj
150 ml víz
1 kávéskanál só
4 kávéskanál vaníliaaroma
1 ek fahéj

A kenéshez

8 ek vaj
4 ek cukor
2 ek fahéj

701

Kalória

Fehérje

75g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

36.3g

Víz

110.7g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

18g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
13g cukor

48 kcal
38g vaj

269 kcal
19g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

1 kcal

A kenéshez

14g vaj

100 kcal
5g cukor

19 kcal
1g fahéj

2 kcal

Összesen 701 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
100g cukor

387 kcal
300g vaj

2151 kcal
150g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3g fahéj

7 kcal

A kenéshez

112g vaj

803 kcal
40g cukor

155 kcal
6g fahéj

15 kcal

Összesen 5606 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

22.8g finomliszt

83 kcal
22.8g teljes kiőrlésű liszt

76 kcal
7.6g cukor

29 kcal
22.8g vaj

164 kcal
11.4g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.2g fahéj

1 kcal

A kenéshez

8.5g vaj

61 kcal
3g cukor

12 kcal
0.5g fahéj

1 kcal

Összesen 427 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 701 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
343.1 g
Telített zsírsav
210 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
886 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3976.6 g
Cink
12 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
340 mg
Vas
16 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
1619 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
599.8 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
290.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2819 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
2765 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
734 micro

Összesen 5606 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 427 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszteket egy nagy tálban összekeverjük a sóval, a cukorral és a fahéjjal. A vajat hidegen tesszük bele, majd hozzáöntjük a vaníliaaromát és a vizet is, és a kezünkkel összemorzsolgatjuk a tésztát. Mikor nagyobb morzsákba összeáll, kiborítjuk, és addig dolgozunk rajta, míg a tészta egy homogén gömb nem lesz. Ekkor fél órát pihentetjük.
Két részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett felületen nagyon vékonyra nyújtjuk. Szinte egy milliméteresre! A kinyújtott tészta széleit pizzavágóval, vagy sima pengéjű derelyevágóval leegyenesítjük, hogy egy téglalapot kapjunk.
A lapot megkenjük két evőkanál olvasztott vajjal. A cukrot és a fahéjat összekeverjük, és bőven megszórjuk a vajas tésztát. Egy sütőpapírt helyezünk a tészta tetejére, majd egy határozott mozdulattal átfordítjuk a tésztát, de a sütőpapírt nem távolítjuk el! A tészta másik oldalát is megkenjük két evőkanál olvasztott vajjal, majd bőven megszórjuk fahájas cukorral.
A vágónk segítségével 1x1 cm-es négyzeteket vágunk a tésztából, majd sütőpapírostól egy tepsire húzzuk. A kis kockákat sütés előtt picit távolítsuk el egymástól. Ha kimaradnak emiatt kockák, akkor sincs baj, majd egy következő körben megsütjük őket.
A tepsit 200 fokra előmelegített sütőben pirulásig süssük. Mikor kivettük, még szórhatunk rá a fahéjas cukorból, és ne ijedjünk meg, ha nem ropog, mikor kivesszük, pár perc pihenés után majd fog - nem annyira mint az eredeti, de ez már csak ilyen. Kihűlés után magában vagy tejjel tálaljuk, de jól záródó üvegben hetekig is eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Megpróbáltam a lehetetlent, és elkészítettem a Cini Minit otthoni körülmények között. Bár a mesteri ropogást nem tudtam elérni, de ha fahéjas cukros négyzetet szeretnél, akkor ez a recept több mint jó, tejjel például teljesen kiváló!