Fahéjas-almás kifli

Name: Fahéjas-almás kifli
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin puha; 3 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tej langyos; 2 dkg Élesztő; 0 dkg Só; 1 db Tojásfehérje a kiflik megkenéséhez; 1 kg Alma reszelt; 15 dkg Cukor; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 ek Fahéj őrölt

Gabimami58

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
25 dkg margarin (puha)
3 dkg cukor
1 db tojássárgája
1.5 dl tej (langyos)
2 dkg élesztő
0.5 dkg só
1 db tojásfehérje (a kiflik megkenéséhez)

A töltelékhez

1 kg alma (reszelt)
15 dkg cukor
1 ek zsemlemorzsa
1 ek fahéj (őrölt)

766

Kalória

12.6g

Fehérje

117.1g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

120.9g

Víz

27.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
31g margarin

224 kcal
4g cukor

15 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
19g tej

11 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A töltelékhez

125g alma

59 kcal
19g cukor

73 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
0g fahéj

1 kcal

Összesen 766 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g cukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tej

84 kcal
20g élesztő

21 kcal
5g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
150g cukor

581 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 6107 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

32.3g finomliszt

118 kcal
10.1g margarin

72 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
6.1g tej

3 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0.2g só

0 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal

A töltelékhez

40.4g alma

19 kcal
6.1g cukor

23 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
0.1g fahéj

0 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.3 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
120.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 766 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
220.5 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4354.6 g
Cink
9 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
436 mg
Vas
13 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
936.7 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
967 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
1994 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1789 micro
β-crypt
109 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 6107 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: A lisztet mély tálba öntjük, és a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, cukrot, és a tejet ráöntjük,2 percet állni hagyjuk, majd a margarin hozzáadásával jól összegyúrjuk, és fél órát meleg helyen pihentetjük.
Addig elkészítjük a tölteléket.Areszelt almához adjuk a hozzávalókat,összekeverjük, majd félretesszük.
Tepsit kikenjük zsírral, vagysütőpapírral kibélelünk egy 39x30 cm-eres tepsit.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán 3 mm-esre nyújtjuk, és nagy fánkszaggatóval szaggatjuk ki, majd kissé tojás alakúra formáljuk, s mindegyik formára almát halmozunk, és kiflire formáljuk őket.
Az előkészített tepsibe tesszük őket 2 cmtávolságra, és tetejüket megkenjük a felvert tojásfehérjével.
Majd előmelegített sütőben 200fokon szép pirosra sütjük. Ha megsült, kissé hűlni hagyjuk, megszórjuk fahéjas porcukorral, és így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Eddig mindenféle gyümölcssel ill. lekvárosan is ismertük, most kissé változatosan töltöttem meg a kifliket. Nagyon finom, kiadós és érdemes megsütni, mert gyermekeink kedvencévé válik az alma is.