Fagyi szelet

Name: Fagyi szelet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 6 ek Víz; 15 dkg Finomliszt finom; 20 dkg Cukor; 10 dkg Dió darált; 1 csomag Sütőpor; 4 dl Tej; 2 evőkanál Finomliszt finom; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 2 ek Csokoládédara ízlés szerint

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
6 ek víz
15 dkg finomliszt (finom)
20 dkg cukor
10 dkg dió (darált)
1 csomag sütőpor

A krémhez

4 dl tej
2 evőkanál finomliszt (finom)
2 csomag vaníliás pudingpor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz

5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
2 ek csokoládédara (ízlés szerint)

gyors
magyar

541

Kalória

8.6g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

41.1g

Víz

93.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

49.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
4g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
17g cukor

65 kcal
8g dió

55 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

33g tej

19 kcal
3g finomliszt

9 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
21g margarin

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A mázhoz

17g tojásfehérje

9 kcal
13g cukor

48 kcal
2g csokoládédara

9 kcal

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
48g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g cukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
30g finomliszt

109 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A mázhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
150g cukor

581 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 6466 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

12.8g tojás

16 kcal
2.2g víz

0 kcal
7g finomliszt

25 kcal
9.3g cukor

36 kcal
4.6g dió

30 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A krémhez

18.6g tej

10 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal
11.6g margarin

83 kcal
9.3g porcukor

36 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A mázhoz

9.3g tojásfehérje

5 kcal
7g cukor

27 kcal
0.9g csokoládédara

5 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
102.8 g

Zsír

Összesen
311.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
114 g
Koleszterin
1119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6436 g
Cink
9 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1668 mg
Vas
14 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2383 mg
Nátrium
1863 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
829.9 g
Cukor
590 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
492.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
967 mg
Retinol - A vitamin:
2381 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1560 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1484 micro

Összesen 6466 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
Amikor már kemény, hozzáadjuk a cukrot majd a tojások sárgáját, vizet, lisztet és a diót, és piskótatésztát sütünk. Kb. 25-30 perc (tűpróba!).
Míg sül a tészta, addig elkészítjük a krémet: a pudingot és a lisztet simára keverjük a tejjel(először kevés tejjel kikeverjük, utána öntjük fel a megfelelő mennyiséggel, és így szép sima lesz a krém).
Amíg hűl a puding, addig a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Mikor már teljesen kihűlt (hidegre!) a puding, akkor a két krémet összekeverjük.
A krémet egyenletesen akihűlt tésztára simítjuk.
Gőz fölött keményre verjük a tojásfehérjéket a cukorral, és a krémre tesszük, utána csoki darával megszórjuk.
Vízbe mártott késsel szeleteljük.