r
Nosalty Logó

Erdei gombás orecchiette

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Erdei gombás orecchiette
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 9% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 616 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 2463 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 225 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    24.6 g

Zsír

  • Összesen
    13.9 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    31 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    960.1 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    93 mg
  • Kálcium
    182 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    83 mg
  • Foszfor
    431 mg
  • Nátrium
    162 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    97.9 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    130.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    98 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    318 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    96 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    25 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    23 micro
Összesen 616 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    98.6 g

Zsír

  • Összesen
    55.8 g
  • Telített zsírsav
    30 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    124 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3840.3 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    373 mg
  • Kálcium
    727 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    332 mg
  • Foszfor
    1723 mg
  • Nátrium
    647 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    391.7 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    21 mg

VÍZ

  • Összesen
    521.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    391 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    43 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    54 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1272 micro
  • Kolin:
    176 mg
  • Retinol - A vitamin:
    382 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    99 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    90 micro
Összesen 2463 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9 g

Zsír

  • Összesen
    5.1 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    11 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    350.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    34 mg
  • Kálcium
    66 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    30 mg
  • Foszfor
    157 mg
  • Nátrium
    59 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    35.8 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    47.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    36 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    116 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    35 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    9 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8 micro
Összesen 225 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A gombákat kíméletesen leöblítjük, és a felvágjuk.
  2. Vastag falú, magas serpenyőben, vajon megfuttatunk egy kis gerezd felszeletelt fokhagymát.
  3. A gombát rövid ideig átpirítjuk, ügyeljünk, hogy ne pároljuk túl.
  4. Közben a tésztát sós vízben keményre főzzük (az edényben még puhulni fog).
  5. Sóval-tarkaborssal fűszerezzük, majd ráöntünk 1 dl fehérbort, mikor elpárolgott az alkohol, visszavesszüka hőfokot és belekeverjük a tejszínt.
  6. Végül, ha a tejszín kellően besűrűsödött, beleszórjuk az apróra vágott zsályát és a parmezán forgácsokat.
  7. A serpenyőbe zúdítjuk a közben elkészült tésztát, az egészet összekeverjük, és pár percre lefedjük, majd tálaljuk.
  • Receptkönyvben: 115
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 27484
  • Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 18.

Ajánló

A tejszínes-vajas ízvílághoz Chardonnay-t ajánlok, a gomba avaros-karakteres ízei miatt inkább fahordós érlelésűt. Bortipp : Malatinszky - Noblesse Chardonnay 2006, ünnepnapon : Légli Ottó - Landord 2006

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Hosszú hétvégéről hazatérve testvérem ajándéka várt a hűtőben – egy papírdoboznyi frissen szedett vegyes erdei gomba.   Az orecchiette tavaszi tésztát milanói utazás során vásároltam, egyébként a hűtőben és a kertben talált alapanyagokból készült ez a könnyű, nyári vacsora.  

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek