Epres-túrós habroló

Name: Epres-túrós habroló
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Leveles tészta; 300 g Eper; 8 ek Porcukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Víz; 2 csomag Habfixáló; 500 g Tehéntúró

esztersilver

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g leveles tészta
300 g eper
8 ek porcukor
2 evőkanál étkezési keményítő
1.5 dl víz
2 csomag habfixáló
500 g tehéntúró

512

Kalória

18.7g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

127.3g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

83g leveles tészta

309 kcal
50g eper

15 kcal
9g porcukor

36 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
25g víz

0 kcal
3g habfixáló

10 kcal
83g tehéntúró

123 kcal

Összesen 512 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
300g eper

90 kcal
56g porcukor

217 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
150g víz

0 kcal
16g habfixáló

60 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

Összesen 3071 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

32.2g leveles tészta

120 kcal
19.3g eper

6 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
9.7g víz

0 kcal
1g habfixáló

4 kcal
32.2g tehéntúró

47 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Nátrium
Foszfor
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.5 g
Cink
217 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
75 mg
Vas
167 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
184 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 512 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Nátrium
Foszfor
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
150.9 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5048.8 g
Cink
1300 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
451 mg
Vas
1001 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
1032 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
309.9 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
763.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 3071 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Nátrium
Foszfor
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.3 g
Cink
84 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
65 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
71 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A fagyasztott leveles tésztát kiengedjük, és 24 hosszú csíkra vágjuk.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A formákat kivajazzuk, majd a csíkokat rátekerjük, a leveles tészták kicsit fedjék egymást, mert különben szétjönnek.
Előmelegített sütőben megsütjük, nálam kb. 15-18 perc volt. Még melegében lehúzzuk a formáról.
Az epret megmossuk, zöldjét leszedjük, és botmixerrel és 4 evőkanál porcukorral pürésítjük. Lábosban felforraljuk, majd a keményítővel elkevert vízzel besűrítjük. Kihűtjük.
A túrót szitán áttörjük, az eperhez adjuk, majd belekeverjük a maradék porcukrot és a habfixálót, alaposan kikeverjük.
Habzsákba töltjük a krémet, és a kihűlt rolókat megtöltjük vele. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Megláttam, megszerettem. Egy blogon találtam a receptre, igaz, ott málnával készült, de eperrel is tökéletes, főleg, hogy már friss magyar eperből készült. Elsőre sajnos nem sikerült a tésztám, előre nyújtott volt, és akárhogy forgattam a csöveket, mindig lecsavarodott róla. A fagyasztóban volt még egy másik fajta (szeletekben van), azzal gyönyörűen sikerültek a rolóim.