Epres piskótás torta

Name: Epres piskótás torta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 10 ml Vaníliaaroma izlés szerint; 4 dl Eperlé; 1 tasak Epres pudingpor; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix; 4 ek Porcukor; 250 g Eper; 6 evőkanál Víz; 1 ek Zselatin őrölt; 2 ek Méz; 1 ek Margarin; 90 dkg Porcukor

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 evőkanál finomliszt
8 ek porcukor
0.5 csomag sütőpor
10 ml vaníliaaroma (izlés szerint)

A töltelékhez

4 dl eperlé
1 tasak epres pudingpor
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix
4 ek porcukor
250 g eper

A fondanthoz

6 evőkanál víz
1 ek zselatin (őrölt)
2 ek méz
1 ek margarin
90 dkg porcukor

gyors
magyar

761

Kalória

9.7g

Fehérje

154.3g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

89g

Víz

207.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

136.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
7g porcukor

27 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A töltelékhez

50g eperlé

25 kcal
6g epres pudingpor

21 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
4g porcukor

14 kcal
31g eper

9 kcal

A fondanthoz

6g víz

0 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g méz

19 kcal
1g margarin

9 kcal
113g porcukor

435 kcal

Összesen 761 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
56g porcukor

217 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A töltelékhez

400g eperlé

196 kcal
45g epres pudingpor

171 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
28g porcukor

108 kcal
250g eper

75 kcal

A fondanthoz

48g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g méz

152 kcal
10g margarin

72 kcal
900g porcukor

3483 kcal

Összesen 6095 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

17g tojás

21 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

A töltelékhez

15.5g eperlé

8 kcal
1.7g epres pudingpor

7 kcal
7.7g habtejszín

23 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
9.7g eper

3 kcal

A fondanthoz

1.9g víz

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.4g margarin

3 kcal
34.8g porcukor

135 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
154.3 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 761 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
108.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1662 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3972.3 g
Cink
7 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
868 mg
Vas
11 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1678 mg
Nátrium
1114 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1234.1 g
Cukor
1090 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
712.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1262 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
364 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1200 mg
Retinol - A vitamin:
1244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2030 micro

Összesen 6095 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 8 tojássárgáját felverjük a cukorral, vanília aromával ízesítjük, beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, összedolgozzuk.
Felverjük a megmaradt tojásfehérjéket, majd finoman belekeverjük az eddigi masszánkba.
Előmelegített sütőbe tesszük, kb. 20 perc alatt megsütjük. (tűpróba)
Közben odatesszünk kb. 3,5 dl eperlevet melegedni, majd ha felforrt, a maradék 0,5 decivel kikevert pudingport és 4 ek porcukrot finoman belefolyatjuk, még 1 percig folytonos kevergetés mellett főzzük.
Félretesszük hűlni.
Ha már langyos, habbá verjük a tejszínünket, óvatosan belekeverjük az epres masszába.
Hozzáöntjük a zselatinfixet, ameddig a piskóta ki nem hűl, betesszük a hűtőbe.
3 részre vágjuk a piskótát, megkenjük az epres krémmel, megszórjuk eperrel.
Ha fondanttal vonjuk be, akkor egy kis epres krémmel bekenjünk a külsejét, fél órára hűtőbe tesszük, majd utána terítjük be a fondanttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 18

Mindig is imádtam "magamtól" alkotni, de eddig nem volt elég merszem hozzá. Ám AzEszter Narancskrémes Brownie tortája kellő lendületet adott, hogy Édesanyámnak megalkothassam ezt a remeket Anyák Napjára. Nem lett tökéletes, de valahol el kell kezdeni... :) A fondanttal nem olyan nehéz bánni, ha van az embernek türelme. Ha meg nincs, akkor be lehet vonni tejszínhabbal, tetejére eperdarabkákat rakosgatni. Az se baj, ha nagyobb a tepsi, akkor csak két részre vágjuk a piskótát, és közé kerül a krém.