édes krém panna cotta

Marcipános panna cotta erdei szósszal

J.K.

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dl habtejszín
80 g marcipán
3 ek barna cukor
1 db vanília (rúd)
20 dkg erdei gyümölcs mix
1 db citrom
3.5 db lapzselatin

520

Kalória

5.9g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

99.5g

Víz

138.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

22.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

125g habtejszín

365 kcal
20g marcipán

92 kcal
8g barna cukor

29 kcal
0g vanília

0 kcal
50g erdei gyümölcs mix

21 kcal
43g citrom

7 kcal
2g lapzselatin

6 kcal

Összesen 520 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

500g habtejszín

1460 kcal
80g marcipán

370 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g vanília

0 kcal
200g erdei gyümölcs mix

82 kcal
170g citrom

26 kcal
7g lapzselatin

25 kcal

Összesen 2077 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

50.7g habtejszín

148 kcal
8.1g marcipán

37 kcal
3g barna cukor

12 kcal
0g vanília

0 kcal
20.3g erdei gyümölcs mix

8 kcal
17.2g citrom

3 kcal
0.7g lapzselatin

2 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
98 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
99.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 520 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
171.6 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
393 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
112.2 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
398.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 2077 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A vaníliarudat kettévágjuk, kikaparjuk a belsejét, és mindegyiket feltesszük forrni a tejszínnel. Lassú tűzön 5 percig forraljuk. Ha kész, lehúzzuk a tűzről, kiveszük a vanília héját, és hozzáadunk 1 ek barna cukrot.
A zselatintkb. 4 percre beáztatjuk vízbe.
A marcipánt összetördeljük, és belekeverjük a még meleg tejszínbe.
A zselatinlapokat kivesszük a vízből, lecsepegtetjük őket, és beletesszük a tejszínes masszába. Olvadásig keverjük.
Kitöltjük a lét 4 tálba, és 3 órára lefedve berakjuk a hűtőszekrénybe.
A gyümölcsöket megmossuk, összekeverjük a citrom levével és 2 ek cukorral. Fedő alatt felforraljuk, és további 1 percig főzzük.
Tálalás előtt késsel körbevágjuk az alap oldalát, egy pillanatra forró vízbe tesszük az alját, és kiöntjük egy kistányérra. Még melegen ráöntjük a szószt. Mentalevéllel is díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Egy helyi élelmiszerlánc online receptkönyvében találtam. A marcipán helyett egy tábla fehér csokit használ, ami épp nem volt itthon. A kistányéron is egy kicsit máshogy tálaltam, mint ahogy a recept leírja, de ez az ízén nem változtat.