Epres-fehér csokis muffin mézes eperöntettel

Name: Epres-fehér csokis muffin mézes eperöntettel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Graham-liszt; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 17 dkg Vaj olvasztott; 3 db Tojás; 20 dkg Eper; 1 tk Fahéj; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Fehér csokoládé; 10 dkg Eper; 3 ek Cukor; 1 ek Méz; 1 dl Ásványvíz szénsavmentes

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

17 dkg graham-liszt
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
17 dkg vaj (olvasztott)
3 db tojás
20 dkg eper
1 tk fahéj
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg fehér csokoládé

Az öntethez

10 dkg eper
3 ek cukor
1 ek méz
1.5 dl ásványvíz (szénsavmentes)

gyors
magyar

793

Kalória

11.2g

Fehérje

87.9g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

142.8g

Víz

231.7g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

53.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

43g graham-liszt

141 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
43g vaj

305 kcal
41g tojás

52 kcal
50g eper

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal

Az öntethez

25g eper

8 kcal
8g cukor

29 kcal
6g méz

19 kcal
38g ásványvíz

0 kcal

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

170g graham-liszt

564 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g vaj

1219 kcal
165g tojás

208 kcal
200g eper

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Az öntethez

100g eper

30 kcal
30g cukor

116 kcal
25g méz

76 kcal
150g ásványvíz

0 kcal

Összesen 3170 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

14.1g graham-liszt

47 kcal
6.6g cukor

26 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
14.1g vaj

101 kcal
13.7g tojás

17 kcal
16.6g eper

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
8.3g fehér csokoládé

45 kcal

Az öntethez

8.3g eper

2 kcal
2.5g cukor

10 kcal
2.1g méz

6 kcal
12.5g ásványvíz

0 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
142.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
188.5 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2318.7 g
Cink
9 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
442 mg
Vas
11 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
327 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
351.6 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
571.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
558 mg
Retinol - A vitamin:
1382 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1179 micro

Összesen 3170 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A tészta szárazanyagát összekeverjük. Megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a felvert tojást, majd a száraz összetevőkkel simára elkeverjük.
A tábla csokit feldaraboljuk tetszés szerint, a tésztába keverjük, majd beleadagoljuk a muffinformába félig a tésztát.
Ezt követően a megtisztított eperdarabokat a tészta tetejére helyezzük, majd erre vékony réteget képzünk a maradék masszából.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Nem használtam papírkosarat.)
Az öntethez az eperdarabokat összetörjük villával, hozzáadjuk a cukrot és a mézet. Jól összekeverjük, majd kis tűzön az ásványvízzel összefőzzük. Fontos, hogy épp addig főzzük, amíg a cukor el nem kezd karamellizálódni. Kapunk egy kész mártást, amivel tálaljuk a kész ízletes muffinokat. Jó étvágyat! :)