Epres krémes Rea konyhájából

Name: Epres krémes Rea konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 1 csipet Só; 1 l Tej; 3 csomag Epres pudingpor; 20 dkg Cukor; 5 dl Habtejszín; 10 g Zselatin; mirelit 30 dkg Eper vagy más gyümölcs

Rea

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
1 csipet só

A krémhez

1 l tej
3 csomag epres pudingpor
20 dkg cukor
5 dl habtejszín
10 g zselatin
30 dkg eper (vagy más gyümölcs)

917

Kalória

13.8g

Fehérje

99.4g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

119.9g

Víz

138.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g margarin

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

167g tej

93 kcal
23g epres pudingpor

86 kcal
33g cukor

129 kcal
83g habtejszín

243 kcal
2g zselatin

6 kcal
50g eper

15 kcal

Összesen 917 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g margarin

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
135g epres pudingpor

514 kcal
200g cukor

774 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
10g zselatin

34 kcal
300g eper

90 kcal

Összesen 5500 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

9.5g finomliszt

34 kcal
4.7g margarin

34 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

37.9g tej

21 kcal
5.1g epres pudingpor

19 kcal
7.6g cukor

29 kcal
18.9g habtejszín

55 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
11.4g eper

3 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
284 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
119.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 917 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83 g

Zsír

Összesen
303.5 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3525.6 g
Cink
4 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1703 mg
Vas
6 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
735 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
596.6 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
719.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2622 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
325 mg
Retinol - A vitamin:
2525 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1125 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 5500 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és minimum egy órára a hűtőbe tesszük.
2 lapot sütünk. Én egy gáztepsit használtam. Ezt akár előző nap is megtehetjük. A tésztát sülés előtt szurkáljuk meg villával, hogy ne púposodjon fel. Annyira.:)
A pudingot megfőzzük a tejben a cukorral, kevergetve kihűtjük.
Felverjük a tejszínt. Először cukrászhabbal, másodszor "igazi" tejszínnel készítettem, utóbbival persze finomabb, csak nem lesz olyan szépen szeletelhető. Ez esetben lehet növelni a zselatin mennyiségét, de én inkább a kanalazás mellett döntöttem.
Ha a puding már majdnem kihűlt, kicsi vízben (kb. 0,5 dl) felmelegítjük a zselatint. Nem forraljuk, kis lángon addig kevergetjük, amíg felolvad.
Belekeverjük a pudingba, jól eldolgozzuk. Ugyanekkor szoktam belekeverni a félig kiengedett eper kb. 2/3-át, és robotgéppel összetöröm őket.
Végül mehet bele tejszínhab és a maradék gyümölcs, ami már nagyobb darabokban megmarad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 35x35

A tészta az oldalon található, amit kipróbálás óta rendszeresen használok. A krém az csak amolyan "dobjunk össze valami finomat" céllal készült, de most igyekszem leírni, hogy legközelebb magam is elő tudjam szedni az arányokat.