Epres francia palacsinta

Name: Epres francia palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 1 dl Tej szükség szerint; 2 db Tojás; 5 dkg Finomliszt; 2 dkg Vaj; 1 csipet Só; 30 dkg Eper; 1 ek Porcukor; 2 teáskanál Napraforgó olaj a sütéshez

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dl tej (szükség szerint)
2 db tojás
5 dkg finomliszt
2 dkg vaj
1 csipet só
30 dkg eper
1 ek porcukor
2 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)

368

Kalória

11.9g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

169.7g

Víz

201.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

75g tej

42 kcal
55g tojás

69 kcal
25g finomliszt

91 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
150g eper

45 kcal
4g porcukor

14 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

150g tej

84 kcal
110g tojás

138 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
300g eper

90 kcal
7g porcukor

27 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

23.3g tej

13 kcal
17.1g tojás

21 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0g só

0 kcal
46.5g eper

14 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
141 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
169.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
934.3 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
283 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
339.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A tojássárgákat, a vajat és a sót alaposan összekeverjük.
Lassan hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Ha túl hígnak vagy sűrűnek találnánk a masszát, akkor ezek mennyiségével lehet korrigálni.
A tojásfehérjéket habbá verjük, és finoman beleforgatjuk a tésztába.
A normális palacsintához hasonlóan kevés olajon megsütjük a palacsintákat, de csak az egyik felüket!
Az első palacsintát sült oldalával lefelé tálba tesszük, rárakunk egy réteg megmosott, megtisztított, feldarabolt epret, megszórjuk egy kevés porcukorral, a következő palacsintát rátesszük. Erre is még egy réteg eper, cukor, palacsinta...
A legtetejét megszórjuk még egy kevés cukorral, díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Mint minden évben, idén is nagyon vártam már az eperszezont. Isteni epres recepteket olvastam, aztán valahogy sosem jutott el odáig egyik adag gyümölcs sem, hogy bármi készülhessen belőle... :) Július elején egy reggel úgy keltem fel, hogy koronázzuk meg az év utolsó eperevését valamivel, valami édes villásreggelivel, ami gyors is, finom is, epres is. Tényleg nagyon könnyű elkészíteni, ráadásul szerintem a francia palacsinta finomabb is, mint a sima palacsinta.