Epres-fehércsokis-torta

Name: Epres-fehércsokis-torta
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 8 evőkanál Finomliszt; 500 ml Növényi habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 100 g Fehér csokoládé; 250 g Mascarpone; 1 teáskanál Zselatin; 60 dkg Eper; 50 g Fehér csokoládé; 30 dkg Eper; 150 ml Növényi habtejszín

B.Anita

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás
8 ek cukor
1 csomag sütőpor
8 evőkanál finomliszt

Krém

500 ml növényi habtejszín
1 csomag habfixáló
100 g fehér csokoládé
250 g mascarpone
1 teáskanál zselatin
60 dkg eper

Díszítés

422

Kalória

9.5g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

90.1g

Víz

123.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Krém

42g növényi habtejszín

105 kcal
1g habfixáló

2 kcal
8g fehér csokoládé

45 kcal
21g mascarpone

84 kcal
0g zselatin

1 kcal
50g eper

15 kcal

Díszítés

4g fehér csokoládé

22 kcal
25g eper

8 kcal
13g növényi habtejszín

31 kcal

Összesen 422 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g finomliszt

437 kcal

Krém

500g növényi habtejszín

1255 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
2g zselatin

7 kcal
600g eper

180 kcal

Díszítés

50g fehér csokoládé

270 kcal
300g eper

90 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal

Összesen 5065 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

16.8g tojás

21 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal

Krém

19.1g növényi habtejszín

48 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
3.8g fehér csokoládé

21 kcal
9.6g mascarpone

39 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
23g eper

7 kcal

Díszítés

1.9g fehér csokoládé

10 kcal
11.5g eper

3 kcal
5.7g növényi habtejszín

14 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 422 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.2 g

Zsír

Összesen
340.7 g
Telített zsírsav
192 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6542.7 g
Cink
8 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
1553 mg
Vas
13 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
2553 mg
Nátrium
2034 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
390.5 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1081 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
641 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
498 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
1243 mg
Retinol - A vitamin:
633 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2189 micro

Összesen 5065 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, és elkeverjük a habbal.
Az egy csomag sütőport és a 8 evőkanál lisztet elvegyítjük a habbal. Majd a masszát egy kivajazott tortaformába öntjük.
180 fokon tűpróbáig sütjük. Ha megsült, félbevágjuk, és hagyjuk kihűlni.

Krém

A tejszínt a habfixálóval felverjük. Majd hozzáadjuk a mascarponét.
A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk, és hozzáadjuk a tejszínhabhoz.
A zselatint forró vízben feloldjuk, és ezt is hozzáadjuk a krémhez.
Az epreket feldaraboljuk, a krémhez adjuk, és robotgéppel összedolgozzuk.

Díszítés

A piskóta alsó részét visszarakjuk a tortaformába. A torta oldalát kirakjuk félbevágott eprekkel, majd rárakjuk a krémet, és a tetejére feltesszük a piskóta másik felét. Pár órát hűtőben pihentetjük.
Majd kivesszük a tortát a formából, a tetejére tejszínhabot teszünk, és ízlés szerint csokival és eperrel díszítjük.