Epertorta vajkrémmel

Name: Epertorta vajkrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 ek Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 125 g Margarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 csapott ek Cukor ízlés szerint; 1 dl Tej; 1 evőkanál Finomliszt; 40 dkg Eper

Csányi Ica emlékére

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojás
3 ek cukor
3 ek finomliszt
0.3 csomag sütőpor

Vajkrém

125 g margarin
1 csomag vaníliás cukor
2 csapott ek cukor (ízlés szerint)
1.5 dl tej
1 evőkanál finomliszt
40 dkg eper

292

Kalória

5.3g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

80.1g

Víz

90g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Vajkrém

21g margarin

149 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukor

13 kcal
25g tej

14 kcal
3g finomliszt

9 kcal
67g eper

20 kcal

Összesen 292 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
4g sütőpor

2 kcal

Vajkrém

125g margarin

896 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
150g tej

84 kcal
15g finomliszt

55 kcal
400g eper

120 kcal

Összesen 1761 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

17.1g tojás

22 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

Vajkrém

13g margarin

93 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.1g cukor

8 kcal
15.6g tej

9 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
41.5g eper

12 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 292 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
119.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2132 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
591 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
806 mg
Nátrium
573 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
143.4 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
480.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
1192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
789 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
839 micro

Összesen 1761 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

Piskóta

3 tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd mikor már kemény, tovább verjük 3 kanál cukorral, majd hozzáadjuk a 3 tojássárgáját. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral és nagy habverővel óvatosan hozzákeverjük a habhoz, úgy hogy a hab ne nagyon törjön össze.
Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és 180 fokon előmelegített sütőben, tűpróbáig sütjük.

Vajkrém

Szobahőmérsékletű 1/2 csomag margarint habosra keverünk 1 csomag vaníliás cukorral, ízlés szerinti kristálycukorral.
Kb. 1 dl, vagy 1,5 dl tejből és egy kanál lisztből besamell mártást főzünk. A tejet egy kis edénybe még hidegen összekeverjük a liszttel és a legkisebb lángra tesszük. Vigyázni kell vele, mert könnyen odaég. Folyamatosan keverni kell.
Amikor besűrűsödik, akkor jó. Jó alaposan ki kell keverni, hogy ne legyen csomós. Míg hűl, addig is többször meg kell keverni. Ha langyos, akkor már össze lehet keverni a cukorral. A süteményre kenjük a krémet, rátesszük az epreket és kész.