Eperpalacsinta

Name: Eperpalacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 40 dkg Eper kb 2,5 dl lesz belőle leturmixolva; 1 dl Ásványvíz szénsavas; 1 ek Barna cukor; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 4 dkg Vaj; 25 dkg Tehéntúró; 15 dkg Eper; 3 dkg Porcukor; 1 ek Tejföl; 0 db Vanília

Dacota

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

30 dkg finomliszt
40 dkg eper (kb 2,5 dl lesz belőle leturmixolva)
1.5 dl ásványvíz (szénsavas)
1.5 ek barna cukor
5 dkg vaj
2 db tojás
4 dkg vaj

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
15 dkg eper
3 dkg porcukor
1 ek tejföl
0.5 db vanília

602

Kalória

21.9g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

232.9g

Víz

125.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

75g finomliszt

273 kcal
100g eper

30 kcal
38g ásványvíz

0 kcal
4g barna cukor

14 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
10g vaj

18 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
38g eper

11 kcal
8g porcukor

29 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 602 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

300g finomliszt

1092 kcal
400g eper

120 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
15g barna cukor

57 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
40g vaj

72 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
150g eper

45 kcal
30g porcukor

116 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2407 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

19.8g finomliszt

72 kcal
26.4g eper

8 kcal
9.9g ásványvíz

0 kcal
1g barna cukor

4 kcal
3.3g vaj

24 kcal
7.3g tojás

9 kcal
2.6g vaj

5 kcal

A töltelékhez

16.5g tehéntúró

24 kcal
9.9g eper

3 kcal
2g porcukor

8 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
830.2 g
Cink
164 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
110 mg
Vas
127 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
53 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 602 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
83.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3320.7 g
Cink
654 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
441 mg
Vas
507 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1150 mg
Nátrium
212 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
322.5 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
931.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
304 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
582 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 2407 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.2 g
Cink
43 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
33 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
14 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és összeturmixoljuk. Lényeges, hogy ne maradjanak benne darabkák!
A tojást habosra verjük, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet.
Ha nagyon kemény lenne, lassan elkezdjük hozzáadni az eperpürét is, de közben folyamatosan keverjük.
Ha elfogyott az eper, lassan hozzáöntjük az olvasztott vajat és a vizet, majd a cukrot, és jól kikeverjük.
Hűtőbe tesszük 2 órára.
Ha letelt a két óra, a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.

A töltelékhez

Az epret apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a vanília kikapart magját, majd megcukrozzuk.
Hozzáadjuk a túrót és az epret, majd összetörjük az egészet, és megtöltjük vele a palacsintát.